第98章
在皇上把酒楼卖给姚轻雪时，京中权贵便盯着饕餮楼，开张第一日慕名而来的人就不少。光是中午来用膳的食客便超出了预料，晚上来的人更多。
下直后杜淳和把同僚拉过来，他站在门前指着头上的牌匾道：“瞧见没？我写的，献丑了。”他得意的神情丝毫没有献丑的意思。
这个时候没人跟他计较，户部同僚催促道：“杜兄咱们快进去吧，不然没有位子，听说午膳便座无虚席。”
“对对，赶紧走。”杜淳和与同僚走进楼内，放眼望去一楼全是脑袋。“哎呀，还真没位置了，这可如何是好？”
负责接待贵客的乔旺一瞧是杜淳和赶紧把人请到二楼。一层散座供普通人使用，二层雅室供富人贵人使用。杜大人是他们家少爷的朋友，自然不能坐一楼。
乔旺本是韩府管事，前些日子过来帮忙，姚轻雪见他待人接物颇为老练，最重要的是他因为在韩家的关系，认识不少京中显贵，这一点新来的徐成不及他。于是姚轻雪便跟韩母把人要过来，让他做饕餮楼的掌柜。
乔旺与徐成两人，一个掌柜一个管事，两个人相互配合，第一天都没让姚轻雪操什么心，她就知道这俩人找对了。乔旺也愿意来饕餮楼做事，除了月银还有奖励，酒楼赚得多，他的工钱也多。
月上树梢时，韩母领着姚轻雪送走最后一波相熟的客人，转身回来见伙计们推着手推车，俩俩一组，收拾碗碟、处理剩菜剩饭，速度很快，片刻功夫杯盘狼藉的桌面便收拾得干干净净。她不禁赞道：“这个办法好，省时省力。”
“我家卖卤味就用手推车，很是方便，我便稍作改良用在店里。”姚轻雪捶捶酸痛的腰。今日来客她大多不认识，韩将军和韩夫人带她一个一个认。以后她免不了与这些贵人打交道，一天下来也是累得够呛。
不想再去楼上，韩将军便在大堂角落里找了个位置坐下。有伙计见了，赶紧送上热水新茶。“今日送了多少牌子？”
作为开业福利，姚轻雪做了六百个一寸宽两寸长的木牌，木牌上画了憨态可掬的饕餮，并且每个木牌的图案都不同。前三日来的客人每桌都会送一块木牌，集齐五个、十个便可获赠饕餮楼的一道招牌菜。今日共送出去二百六十八块木牌。
“这么多？”韩母咋舌，她原本以为靠韩家呼朋唤友撑场面，第一天几十桌顶天了。哪知她低估了食客们对饕餮楼的期待。
中午人还算正常，大多是熟人捧场。晚上客人基本都是慕名而来，大多是听中午用过膳的人说饕餮楼如何好才过来的，有人等了一两刻钟才等到位置。
韩将军：“照这样下去，木牌怕是不够明后两日用。”
姚轻雪想了想找来乔旺，让他尽快安排再做五百个木牌。
韩夫人喝了口茶：“我还担心生意不好，现在看完全不用担心，你做得很好。”
好姐妹们把她未来儿媳夸出花来，有些人虽是有恭维之意，但姚轻雪今日表现确实出色。待人接物大方得体，处理事情干脆果断，今日出现的几场小事故，她都很好地处理了。
“菜谱都是你琢磨的？”韩将军问姚轻雪。
“有些是我自己琢磨的，有些则是根据一本游记上记载的、其他地方的菜谱改良得来。”
“难怪，有些菜以前从未见过。”即便与其他酒楼相同的菜式，味道却有很大差别，饕餮楼的味道更胜一筹。韩将军吃过后完全不会想再去别家了。
姚轻雪在韩家下过厨，他们吃的那些，与今日饕餮楼的菜式完全是小巫见大巫，根本没法比。原来她脑子里还有这么多菜谱。光是这些菜谱就价值不菲，饕餮楼何愁不兴旺。
若说昨日他与妻子还担心姚轻雪还不上陛下的十五万两，现在韩将军完全不担心。就凭饕餮楼独一无二的菜式便可在京城一炮而红、站稳脚跟，区区十五万两怕是用不了两年便可还上。
他闷声不响的儿子捡了个宝贝啊，韩将军心情十分愉悦，今日来客看韩家面子，今日过后怕是都被饕餮楼征服了，韩家未过门的儿媳可以独当一面了。
想想京城哪家十九岁的姑娘有这个本事？没有。别说女子，二十左右岁的长子嫡孙也没谁有这番作为。韩将军欣慰又骄傲。“你做得很好，今后有任何处理不了的事就去找我和你伯母。”
姚轻雪起身行了个大礼，“今日多谢伯父伯母相助，才让我没有乱了手脚。”
“自家人不说这些。”韩将军起身，“天色不早了，我们回了，轻雪也早些回去休息。”
姚轻雪目送韩家马车离去，刚用完膳的一家三口与她擦肩而过。男人道：“饕餮楼还不错。”
“是啊。”妇人道：“豆腐竟能做这么好吃，咱们以前吃的都是什么呀，水晶鲙是我吃过最好吃的，店家说对皮肤好。”妇人口中的水晶鲙便是鱼冻。
他们身边的小姑娘非常开心：“我喜欢牛奶冻，软软香香的好好吃，我还喜欢猫咪碗，我还喜欢兔子碗，父亲母亲明日我还要来。”
为了照顾孩童，姚轻雪定制了一批动物图案的碗碟，还有给幼童专用的座椅。至
于牛奶冻，因这个季节没什么水果，只能用牛奶做冻，有女人和孩子的桌上，都会免费送上一碟，但凡吃过的都会再点上一份。
小姑娘在彩楼门前转来转去，楼上的红灯笼照亮了稚嫩的笑脸。姚轻雪摘了几朵花递到她面前：“送给你。”
“谢谢姐姐！”小姑娘接过花道谢，再次被爹娘催促才转身离开。
看着三人远去的背影，姚轻雪嘴角上弯，她摘下一朵已经蔫了的花嗅了嗅。明早将有新的花送过来，光是前三日的鲜花就花费不少银子，不过这些都是值得的。
稍微喘口气，姚轻雪回到店内，走到柜后问：“今日流水有多少？”
乔旺正在低头盘账，闻言抬起头一脸激动道：“东家，今日进账足有三千二百两。”照这个赚法一个月就能进账十万两左右，这开的哪是酒楼啊，制银坊还差不多。
姚轻雪也高兴，但她更冷静，“今日来的大多是韩家亲友，或是官场上与韩家相熟的贵客，所以前三日流水并不能作为衡量标准。”
乔旺一想也是，“今日客人凡响都很好，晚上有些客人便是中午的食客介绍来的，我估摸着以后客人也不会少。”开张前三日所有菜品均打九折，还会赠送特色美食，所以晚上闻风而来的人着实不少。
徐成从后厨过来，“东家，今日食材咱们自己买了三回，明日怕是用的也不少，我让那边明早多送些来吧。”饕餮楼找了专门供应肉菜的店铺，每日早上他们会根据前一日订单将新鲜的菜和肉送到后厨。
今日送来的菜就没够用，徐成派人去最近的菜市买了三次。晚膳时鱼就不够了，大晚上也没地方买鱼去，香辣烤鱼便撤了牌子。
“这种事徐管事有经验，您决定便好，不必事事问我。”
“那今后我便看着办了。”徐成拱手，“今日宾客满楼，恭喜东家开张大吉！”
姚轻雪笑道：“同喜同喜，大家都辛苦了，这个月都有奖励。”
徐成道：“我替伙计们谢东家。”
这时楼上的客人走下来，姚轻雪一瞧是韩泽。饕餮楼开业最忙的不是姚轻雪这个东家，而是韩泽。
只要韩泽往那一站，没多会儿一准被熟人拉进雅间。若是以前韩大人不想喝的酒谁的面子都不给，今日他对谁都是笑脸相迎，酒喝了一轮又一轮，这会儿下楼都打晃了。
姚轻雪过去扶人，与他一同下来的人调侃：“韩少卿好福气啊。”
“几位吃的可还满意？”姚轻雪脸上挂着笑，“若有不周之处，尽管与我说，大家千万别客气。”
“弟妹，嗝、”这人打了个嗝，而后道：“现在叫弟妹，早了，老板娘！饕餮楼很好，就算没有润青这层关系，饕餮楼以后我们也会常来。”
有人玩笑道：“姚老板何时与韩少卿成亲？办喜事时就要饕餮楼的招牌菜，我带全家老小去韩家吃席。”
友人道：“就你想的美。”
“放心，我们成亲时酒菜就定饕餮楼的一等席面，一定让大家满意。”
寒暄片刻，姚轻雪与韩泽把人送走。韩大人还想回店，姚轻雪没让，“都喝成这样了，还回去干嘛，让曹叔送你回家。”
夜风一吹，韩泽清醒了几分，“你呢？何时走？”
“我再等会儿，你先回去吧，明早还要上直呢。”第一日放心不下的地方太多，她得把方方面面了解清楚，看是否有想不到的地方。虽然手下得力，但她也不能做甩手掌柜，不然早晚要出大问题。
“我等你，送你回葫芦巷，我再回家。”韩泽叹口气，“好麻烦，不如你跟我回将军府。”
“这哪行？我爷爷奶奶怕是一宿不能睡。有春佟秋月陪我，你放心好了。”姚轻雪和曹叔合力把人塞进马车。