汴京如意小食店 第87节
姜如意转过头来，见来的人是青郡王，连忙朝他笑着说道：“欢迎郡王，今日打算吃些什么吃食？”
青郡王先从座位里坐下，用扇柄朝那幅画上遥遥一点，笑眯眯的说道：“姜小娘子这里挂了青竹图，今日自然要吃笋了。”
姜如意看着这位无论看到什么，总能联想到吃的郡王，忍不住笑了起来。
“春日正是吃笋的季节，这竹子可以不看，但是笋却一定要吃。”
“姜小娘子真乃知己也。”
青郡王也笑了，他指着墙上那幅画，好奇朝姜如意问道：“本王来了这几回，发现姜小娘子似乎极爱这副画，可是小娘子自己画的？”
姜如意转头朝画上看了一眼，纳闷的用手摸摸脸，自己平常表现的这么明显吗？
她朝青郡王摇头：“却并非我所画，这幅画是去岁的时候……友人所赠。”
姜如意这话说的含糊，不过青郡王也只是随口问问，问过去就丢在了脑后。
姜如意见他不再纠缠画的问题，松了一口气，重新露出个笑容来，问青郡王这笋子是要清炒还是炖汤，或者和红烧肉一起炒，吃起来别有一番风味。
姜如意给他说道：“那红烧肉要选带皮带肉的五花，切成整齐的四方块，焯水之后先下锅煎，等到肉皮煎的起了泡，外面形成一层金黄色的脆壳，然后再加水加料开始炖。”
“这炖红烧肉的时候，最好提前炒糖色，等到大火收汁，那汁水已经收的粘稠了，那丰腴鲜嫩的肉外面，裹着一层浓郁的酱汁，一口咬下去，里面的肉汁喷出来，满口都是浓郁的肉香。”
“这个时候，笋子也吸足了肉和酱汁的浓香，吃一口鲜香味十足，比吃肉还要过瘾。”
青郡王听着姜如意的形容，忍不住咽了咽口水，连忙点点头：“就要一份跟红烧肉同炒的，另外，姜小娘子说的那清炒的，和鸡一起炖的，也来上一份。”
姜如意笑着点点头，朝青郡王竖起一根大拇指：“郡王果然是会吃的，若是换了旁人，我再不会如此卖力的推荐。”
青郡王听着姜如意的夸奖声，引以为傲的抬起下巴：“那是，在爱吃一道上，本王同姜小娘子可以聊上三天三夜。”
姜如意同他对视了一眼，看着青郡王得意的模样，忍不住笑出声来。
等到将这几道鲜香浓郁的菜肴端上桌，青郡王一边吃着菜，一边朝着姜如意惋惜道：“实在是可惜，姜小娘子当真不打算去江南开店？”
“届时，本王同姜小娘子合作，就凭姜小娘子的手艺和巧思，咱们这大食店，不、大酒楼一定能迅速打出名声来。”
姜如意笑
笑，觉得青郡王这饼画的又香又大，不过自己现阶段也只能闻闻。
她摇摇头：“承蒙郡王高看，实在是有心无力。”
青郡王本身也是想一出是一出的性子，话说出口之后，倒也不急着姜如意回答，他吃了一口香浓的红烧肉，又夹起一块笋子。
似又突然想起什么来，转头朝姜如意说道：“对了，本王听说外面的匪患已经差不多解决了，想必那位裴少尹，再过不久就会回来了。”
姜如意听着青郡王的话，心脏快速的跳了两跳，连忙朝他问道：“郡王这消息可准确？”
青郡王先仔细看她一眼，随后才笑眯眯点了点头：“那当然，本王的消息灵通着呢。姜小娘子推荐的这道春笋红烧肉，果然香浓过瘾，好吃极了。”
姜如意笑了起来：“郡王喜欢就多吃一些。”
她说完这句话，请青郡王吃着，自己转身离开了桌子旁边。
再到了晚些时候，裴管事就捎了确切的消息过来。
他拿出一封信递给姜如意，笑着说道：“这是我家阿郎差人同家书一起带回来的，说是给姜小娘子。”
姜如意迎上裴管事那笑呵呵的表情，脸上热了热，她将信接过来，轻咳一声说道：“裴管事辛苦了，我让阿芍给管事煮一壶竹叶饮吧。”
裴管事笑着点头：“有劳姜小娘子。”
他瞧着姜如意快速离开的背影，想到自家阿郎君子风姿，姜小娘子姝丽聪慧。嗯，实在是一对璧人。
柜台后面，姜如意让阿芍去厨房里煮竹叶饮，自己拆开了信。
信上只寥寥写着几行字：匪首已然落网，昭许诺姜小娘子之事，时时不敢忘却。一切平安，勿念。
姜如意看着信上那苍劲中有些凌乱的笔触，显然是仓促之间写了送出来的，眼睛微微有些发酸。
这信原本送与不送皆可，裴少尹却特意写了，又让裴管事送了来，上面只提了匪首落网的事情，却又没写别的。如此言能践行，这位裴少尹啊……
姜如意将那信上的字从头到尾看了两遍，然后仔细的叠起来，重新放回信封当众。她想了想，转身进了后院的书房里面，将这封信和那只蜜煎匣子放在了一起。
……
今年春季多雨，才过了清明节，连续好几日都下起了小雨。
食店里面，关于匪患平息的事情，渐渐传开了，这两日，姜如意不时听见有食客议论此事。
“听说那伙山匪十分狡猾，借着山势的掩护，在山上的林子里躲了不短的时间呢。最后还是开封府同官兵们配合，才将那群山匪团团围住，一举擒获。”
“听说这一回，是开封府少尹亲自带人前往，实在是厉害。”
“你说的可是裴少尹？我记得去岁时候，在姜记擒获山匪的人，似乎就是裴少尹吧？”
这桌客人一边说着，一边好奇的朝姜如意看过去：“姜小娘子，去岁时候带着衙役前来的，可是裴少尹？”
姜如意听客人问起来，点点头说了声是。说完之后，她又露出一副后怕的表情来，紧接着说道：“听说今年这匪患彻底除去了，咱们汴京城的百姓，也能安心了。”
客人们听着姜如意的话，纷纷点头：“可不就是如此吗？”
姜如意笑笑，又问客人吃的如何，今日有新做的菌菇圆子汤，圆子是用鸡肉做的，里面加了一点香油，半点都不腻，喝起来最是清香可口，客人们要不要尝尝？
这桌客人议论完了匪患的事情，被姜如意这么一问，当真是馋了，点点头：“那就劳烦姜小娘子，上一碗菌菇圆子汤吧。”
姜如意点点头：“请客人稍等。”
她转身进了厨房里面，给齐飞说外面点了菌菇圆子汤，说完之后，姜如意扭头看着窗外淅淅沥沥的小雨，想着那匪患的事情，轻轻松了一口气。
不过，这春雨虽然好，但是总这样下着，衣服被单总晾不干，实在是有些恼人。
等到下午的时候，食店里前一波客人结账离开了，姜如意回屋里看了一会儿话本子，又理了几页账，然后才出了书房。
院子里的青石板被小雨洗涮的干干净净，菜圃子里的蔬菜长势也极好，水灵灵的舒展着叶片。
姜如意琢磨着，等再过几日，就把胡瓜架子搭起来，到时候买了种子回来，种些胡瓜试试。
姜如意站在廊下看了一会儿雨，又回头看一眼同样有些懒散的阿芍和齐飞他们，索性进了厨房，打算给几人做一道拔丝山药。
第78章
厨房里，姜如意前脚刚进门，后脚阿芍就跟着迈了进来。
阿芍见姜如意看自己，笑眯眯的说道：“小娘子要做什么吃食，我来帮着小娘子一起做吧。”
自从食店里面招了人之后，姜小娘子便不常做菜，倒是闲来无事的时候，爱做些零嘴或者糕点之类的，给他们过过嘴瘾。
是以阿芍一看见小娘子进了厨房，就知道今日又有好吃的了。
姜如意听到阿芍的话，伸手点一下她的额头：“就你机灵，咱们今天做拔丝山药吃。”
“哎。”
阿芍听到姜如意的话，连忙应了一声，她想起上一回，小娘子做的那拔丝山药来。不仅味道香甜好吃，而且一筷子夹起来，上面的糖还能拉丝，她当时还和齐飞比谁的丝拉的最长，实在是有趣极了。
姜如意看着阿芍这笑眯眯的模样，也想起上回她和齐飞比赛的事情来。
后来，还是齐飞看阿芍胜负心太强，偷偷放了水，让阿芍赢了。瞧她今日这兴奋的模样，多半又要跟齐飞他们三个再比一次。
姜如意正想着，就见阿芍拿出几根细山药来，主动舀水洗干净了，刮去山药皮，然后放在菜板上，看着姜如意忙活。
其实在后世，最常见的还是要属拔丝地瓜。
黄灿灿的地瓜外面裹上一层半透明的糖壳，一口咬下去，糖壳“咔嚓”一声自嘴里碎开，里面的地瓜绵软蜜甜，配上外面晶莹剔透的糖壳，是一道老少皆宜的甜品。
本朝的地瓜还没有传进来，所以改用山药代替，姜如意之前做过两回，觉得味道也很不错。
这拔丝山药用的是面山药，先用刀切成小些的滚刀块，下锅油炸之后，然后再从外面裹上熬好的糖。
姜如意将这切好的山药块放入一个大盆里，上面撒上淀粉，自下往上开始翻拌，等拌到均匀了、山药块上皆裹上淀粉之后，将油烧到六七成热，下锅开始油炸。
这炸山药没什么讲究，只需要将里面炸熟，外面裹着的淀粉自然形成一层外壳，吃的时候口感上外脆里软，后面裹糖的时候也不容易散。
等将炸好的山药捞出来，姜如意将锅里的油倒出来，重新加水加糖开始熬糖汁。
这熬糖汁的方法不难，主要是个耐心活，等到锅里的糖汁渐渐起了大泡，然后逐渐由大泡转为小泡，颜色从乳白色转为米色的时候，就可以将山药块倒进去，翻匀了盛出来。
阿芍见姜如意将做好的拔丝山药盛出来，连忙凑过来，朝盘子里闻了闻：“真香。”
然后又朝锅里余下的那些看看，不用姜如意说话，已经很自觉的去拿碗倒凉水，又拿了几双筷子，笑眯眯的摆在桌子上等着。
院子里，小雨仍然淅淅沥沥的下着，厨房里传出来一股甜丝丝的香味，直钻入鼻子，还有隐约的说笑声，自厨房里传出来。
裴昭迈入这后院，闻着那股香甜味，听着时不时响起的说话声，眼眸中涌上一股笑意。
阿山有些局促的朝裴昭说道：“裴少尹请稍等，我去通知小娘子。”
裴昭点了点头，温言开口：“有劳。”
阿山听着这位开封少尹平易近人的语气，连忙转身跑进厨房里去叫人，没过多久，就见姜如意匆匆自厨房中走了出来，当看见门口长身而立的裴昭，有些不可思议的眨眨眼睛。
姜如意扭头看一眼厨房的方向，里面正传来阿芍他们几个高兴的说话间，她笑笑，回过头来朝阿山说道：“你自去和阿芍他们，一起吃拔丝山药，待会儿凉了就不好吃了。”
阿山点点头，转身回了厨房。
姜如意这才朝裴昭走过去，见他脸上带着笑意，姜如意也露出一抹清浅的笑容来，说道：“还下着雨呢，裴少尹先进屋里避避雨吧。”
裴昭看着眼前盈盈而笑的姜小娘子，这几日奔波不定的心，似乎一下子变得安静了下来。
他含笑朝姜如意点点头：“好，打扰姜小娘子了。”
姜如意摇摇头说一句不会，谁让自
己店里的伙计，直接将人带到后院里来了呢。不过也不能怪阿山，是自己平日里没有嘱咐好的缘故。
因着这后院同前面一样左右合并在一起，又修了一番，所以如今，后院里有专门待客的花厅。
说是花厅，地方却并不大，当中摆着一张大圆桌子，两旁搁着架子，架子上摆着几样瓶瓶罐罐，几盘干果和贻糖，墙上还挂着几幅从街上买来的画，并靠墙的几把椅子，很是闲散随意。
裴昭自廊下收了伞，雨不大，那伞上却也聚了些雨水，这么收拢起来，雨滴顺着伞沿淌下来，濡湿了衣袖。
姜如意顺着他那袖子，朝他衣服上看看。同那日出城时的一身凛冽黑衣不同，他今日又换回了柔软宽松的衫子，颜色是前几次穿过的青岚色，在这春日细雨里，颇有几分儒雅清隽的味道。
姜如意的视线停留在他衫子上好一会儿，才依依不舍的收回来。
裴昭似乎感觉到她的视线，轻抬一下眉头，唇角无声的往上翘起来。
就听姜如意轻声问道：“裴少尹是几时回来的？”
裴昭温言回答：“上午刚刚回来。”