第73章
贺渊拍了拍趴在他腿边睡觉的土狗：“土小黄，别靠着我腿了，听到没。”
土小黄困倦地睁了睁眼，但很快又闭上，睡得很沉，贺渊无情地把土狗抱出灶屋，放进它的窝里。
三人吃完早饭，贺渊用湿布小心地把铁盆端出来，用木盖盖好，放在板车上，于清则从杂物房找出个火炉，清洗干净，一起放到板车上，等贺母锁好门窗，便开启了一日的行程。
贺渊去书院时，还说下午回来要写个招牌，挂在小摊前，虽说识字的人不多，但招牌总归是不能少。
而于清和贺母把一切都安置妥当，才想起没准备包食物的草叶，贺母又赶忙跑去集市买粽叶。
于清提起小火炉，放到推车木柜里的固定架上，木柜设计精巧，四周设有通风口，便于烟雾排出。
推车木板上镶嵌着两块圆木板，用菜刀撬开，就露出两个圆孔，用于放置铁锅。
他把铁盆嵌入圆孔中，下面正好用火炉支撑，见一切都收拾妥当了，转身喊道：“爹，咱家是不是还有剩余的灶炭？您帮我拿过来。”
贺父正在小院里锯木头，听到立刻放下刀锯：“好嘞，还剩一点，在隔间的床下，这火炉要不要一起拿出去？”
“不用了，现下日不冷，到时换着加热就行，对了，爹，您早上吃了没？篮子里有两咸鸭蛋，专门给您带的。”
第61章
如今， 在大夏朝总共烧制出三种炭，分别是银骨炭、灰花炭和灶炭。银骨炭不但在燃烧过程中几乎无烟，而且燃烧时间很长， 所以价格高昂， 农家人估计一辈子都没见过， 银骨炭是专门供应给宫里达官贵人。
至于灰花炭， 一斤需200文钱， 因其少烟特性， 受到富裕人家喜爱。而贫寒的农家人用最便宜的灶炭， 燃烧时会产生浓烟，主要用于灶台生火做饭，虽然不起眼，但却是家家户户冬日常备的炭火。
贺父蹲在小隔间里，伸长了手从床底扯出半麻袋灶炭，往外挪的时候扬起不少灰尘， 他挥了挥手驱散灰尘， 这才拎起麻袋往外走。
“清哥儿，灶炭给你放推车旁哈。”
于清正用湿抹布把推车上的灰尘逐一擦去
木盆里的水变得有些浑浊，他搓洗拧干抹布，刚准备端起盆去倒水，就看到贺母手里拿着一大把粽叶，急匆匆朝店铺走来。
“娘，您回来啦，正好我在去打盆水擦一擦就能开张嘞。”
“那清哥儿， 你可得快点， 眼看早饭点都要过了。”
“成，我这就去。”
说完， 于清端起盆去了小院，把脏水倒进破旧的木桶里，又从另一木桶倒了半盆清水，出去时顺便拿起木柴堆火钳。
大夏朝有律法规定，如果往街道上倒脏水，被抓到是要挨板子的，所以街上的摊主几乎都是污水循环利用浇水，浇菜，或者每日去护城河下游处理。
于清把小推车从里到外仔仔细细擦干净。
贺母就迫不及待地吆喝起来：“梅菜扣肉嘞，蒸肉嘞，酒楼里卖的吃食，大家伙儿尝尝鲜，好吃着呢！”
于清脸上露出一丝笑意，从屋里倒了一杯温水，端到贺母面前：“娘就是厉害，声音比别处都洪亮不少，来，您喝口水，我去把火炉子点上。”
平民百姓大多不识字，如果不吆喝两声，别人根本不知道卖的是什么东西。要是日后积累了一批顾客，不用多喊，别人也都知道。若是味道好，还能帮着宣传。
不然日日让人吆喝，嗓子都得喊哑，也不是个办法。
于清蹲下身子，拉开柜门，用火折子把干草点燃后放进火炉里，紧接着赶紧用火钳把麻袋里的灶炭夹进炉膛。这是第一次卖，他不打算用小火慢慢煨着，而是想用大火把盆里肉食的香味逼出来，也不怕烧干，因为来的时候就往盆里加了不少料汁。
贺母一阵吆喝却没招来一个人，心里逐渐焦急：“清哥儿，话说这东西西街上也没见有人卖啊，怎就是没人来呢。”
于清端了个带靠背的木椅，坐在摊位后面，腿边放着个针线篮子，正不慌不忙地绣着如意云纹：“娘，您别着急，再等等看嘛，这炉火不还没烧透嘛。”
贺母双手交握，心焦地在廊下来回踱步，不时就朝人群吆喝几声。
她看向于清的目光中，带着一丝不满：“清哥儿，你怎还有心思绣花呢？你瞧瞧都多长时间了，一份都没卖出去，难道这几百文要打水漂了？”
于清停下手中的绣活，身子微微后仰靠在木椅背上：“您把心态放平和些，做生意不都是这样嘛，谁一开张就能赚钱呀，要是真这样，谁还种地呢。”
于清垂眸看了一眼推车边的麻袋，又对贺母说道：“娘，您要不先去买一袋灶炭回来呗，就剩这点估计烧不了几日。”
贺母心烦意乱地看了看麻袋：“行吧，行吧，没客人，我在这帮不上啥忙，东西要是卖不出去，过两天换个吃食。”
看着贺母把半斤左右的灶炭倒在地上，拿起麻袋就快步往街上走去，脚步匆匆。于清无奈地摇摇头，心里不禁琢磨，娘都这大年纪了，脾气怎么如此急燥呢。再说了，又不是卖包子、馒头，无需非赶在早食的时间卖出去。
正想着，铁盆里的汁水开始咕噜咕噜冒小泡。肉食油水足，味道原本就浓郁，再加上梅菜和众多调料，一阵微风吹过，香味扑鼻而来。
于清站起身，把玄色布料放到木椅上，走到摊前，伸手拿起一块叠好的白色抹布，把铁盆上的木盖打开，顿时，香味更浓，被风一吹，向四周飘散，引得街上的行人纷纷停下了脚步。
可即便味道再香，兜里没钱也只能闻闻味儿，但街上不全是穷苦人家，没一会儿，就有手头宽裕的人走上前来询问。
乔大理是码头的小头头，手底下管着一批汉子。他娘去得早，爹在陈府当管事，家里没婆娘，父子俩都不爱做饭，所以日日在镇上小馆子吃，西街上的吃食，他差不多都尝过了。
往日哥儿卖糖水时，他就经常光顾，哥儿身材高挑，腰又细长，长得还水灵，一双桃花眼特别勾人，引得码头不少汉子时常偷看，可惜美人已成了别人的夫郎了。
“哟，哥儿，你今日这东西，我只在酒楼里见过，怎么卖呀？又没个碗。”
于清脸上挂起一抹温和的笑容：“乔大哥，梅菜扣肉十三文钱，一份有十七片肉，两小勺梅菜。”
“十三文钱，那你这比酒楼便宜啊，给我包一份，闻着挺香的，我尝尝。”
他这一开口，原本正要离开的几位行人又停下了脚步。
一开始没上前问价，是因为酒楼一份扣肉要三十文钱，肉没几片，下面几乎全是梅菜，觉得不划算。
但十三文钱不算多，能拿得出来，再说平日里几乎吃不上这东西，味道又实在诱人，一闻就知油水不少，买回去就当加道好菜。
于是，等贺母提着灶炭回来时，就看自家摊前围了好几人，双眼顿时放光，提着麻袋小跑着来到摊前。
“清哥儿，灶炭我给你放这儿，娘去洗个手，一会儿回来打包。”
“没事儿，娘，不着急。”
于清先拿木勺舀了两勺梅菜，用的不是盛粥的大勺，而是盛汤的中勺，然后用木夹夹出十七片扣肉放上，双手麻利地将其包好。
“来，乔大哥，您拿好。这儿还有粉蒸肉，要不要来一份啊，蒸肉十一文钱，十五块肉下面垫的糯南瓜。”
乔大理闻言，脚步一顿：“蒸肉啊，右边那铁盆里就是蒸肉吧，这东西好久没吃了，那也给装一份吧。”
“那乔大哥，您先等一下，我先把这份包好哈。”
妇人拎着篮子，手上剥着南瓜籽：“你用两张棕叶包呗，包严实点，我不着急吃，正午等我儿子散学，好给他加个菜。”
其实一张棕叶就足以把食物包好，可有些人就是这样，一点小事也没法跟人争执，于清笑着又取了一片粽叶包上。
“来，婶子，包好啦，好吃的话下回再来啊。”
“成嘞，放我篮子里吧。”妇人伸出手把竹篮拎起，于清顺势将粽叶放进篮内，然后赶忙打包好一份粉蒸肉，递给乔大理。
没一会儿，贺母也出来帮忙打包，这样一来，两人的速度快了许多。然而，摊位上的生意时好时坏，有时一下子来好几人，有时半天不见一人影，让贺母整上午的心情也是起伏不定。
最后，贺母干脆不守着了，让于清一人看着，自己去院里给贺父帮忙，免得在这儿干着急。
客人不算多，于清心里早有预料，毕竟农家人连三文钱的肉包都舍不得买，就算嘴馋也不舍得花十几文钱。不过好在有钱的人一买就是两三份。
这样一来，这生意还能做下去。卖糖水是价格低靠走量，卖肉食就不一样了，一上午卖出了二十多份，本钱已经赚回来了。如此一来，下午卖的就是纯赚的钱，一日怎么也能赚二百多文铜板。