第32章
是的，以上的这些问题，也就是一家食肆开张前最核心的了。
之前小吃摊没有匾额，只有个立在一旁的招牌，李卉也没打算将它弃而不用，还是照旧摆在小摊车跟前，和食肆的生意进行一个互补；一个正经的铺子，匾额还是很重要的，但她不打算去外头找工匠来做，而是想让阿爹来写。
严格意义上是大哥写了，让阿爹来照着临摹然后再刻在木板上。
“卉娘食肆”这四个字，是要让阿爹这个秦国的老农意识到，他家闺女开的铺子，自己也能出一份力，而且还是最显眼的那种。
李卉把这个想法给阿爹一提，他立马就丢了锄头，兴冲冲地要去西山砍树，说要找一块好木料来写。
至于食肆的名称，李卉原本想起一个更雅致的，但因为主营是夜市，所以最后还是入了乡随了俗，用了一个大秦土地上可能下一场雨就长一茬起来的“卉娘”。
至于食肆里的食案和后厨所需的一应物件，家中有的就从家中拿，没有的就从外头买，况且临娘那边还赠了三套食案呢，“虽说是淘汰下来的，但也没用过几次，你若不嫌弃，就拿去吧。”
李卉正愁没办法节流呢，“这有什么不好的？说起来还是我得了实惠。”
哎，真是不当家不知油盐柴米贵啊。
这样一来，她还需要添置的，也就一些釜碗瓢盆，并一些碗筷了。
至于雇人嘛，她暂时还没想过，总共就巴掌大，她一个人已经足够。
阿爹和大哥在为食肆开张忙活，阿娘和大嫂也不闲着。
一个加班熬夜地织布给她做新衣，一个则点灯熬油地翻《日书》，定了八月初五是个动迁的大吉之日，李卉原本想在新铺子里大办一场，但无奈囊中羞涩，便只好一切从简，给前来贺喜的人一人一包自己做的冬瓜条糖，一人一只风干兔腿，再往门前的火盆里丢几个小竹节，“噼里啪啦”爆过之后，卉娘食肆便开了张。
因事先没有大肆宣扬，所以知道她铺子开张的人并不多。
李卉想的是细水长流，不然大张旗鼓地剪彩，白费那么多钱，万一开不起来岂不更亏？这就好比前世时她家小区门口那些不景气的店面，刚开张时各种花束、大麦堆了一屋子，结果没三个月就又改换了门庭，真折腾啊。
梁记粥铺的梁老板、吴家食肆的少东家也都没有亲自来，而是派了个管事的过来送了礼便走，李卉觉得这样甚好，虽然必要的人情世故是可以的，但若一味钻营在这里头，便又是下策了……
“哎，小卉娘呀”，李卉看了看匾额，又看了看摆在窗台上的那个招财猫，五味杂陈道，“还有得学呢！”
食肆开张后不到五日，八月初九那天，一场漂泊大雨便酣畅淋漓地下了下来。
这场雨太及时了，终于解了这一个多月来的旱情。
大家喜气洋洋的，也有心情夜里来四处逛逛，买些吃食。
这样一来，夜市的烟火气便又燃了起来。
“这场雨下得，还比预料之中的早！”李卉正往她面前的烧烤上撒调料，再刷一层炼化以后的油脂，香味立马钻进鼻腔，“看来铺子开得真是时候哇！”
心情尚好的她，抬头便能看到那只招财猫，她还伸着手摸了摸，“招财，招财，小卉娘一定发大财，对不对呀，小猫？”
第30章 柳枝烤肉烤肉就是香啊
长宁街上食肆如云，薄暮时分便挨着掌灯，竟能亮如白昼。
旱情过后的八月，也有了一些秋凉的意味，大家吃吃逛逛，逛逛又吃吃，看到卉娘食肆在卖新鲜的烧烤，六钱一串，多的是人来买。
主顾们见又是一个手脚麻利收拾齐整的漂亮小娘子做店主，肉烤得又好吃，卉娘食肆的位置又当道，故而每天的生意都还不错。
“咱们长宁街上专门卖烧烤的食肆不多，小娘子当真是个妙人！”
“是啊，不然也赚不了我们的钱嘛！这只招财猫也可爱，是在哪里买的，小娘子可否告知，我也去做一个……”
“呷，你这三言两语就想套出店家的话来？没准儿人是自己刻了放这的呢！”
又一夜的营业时间刚到，她才洒扫干净，把招财猫摆在原先的位置，没一会儿它便替食肆招来了一连串的客人，以上的话都是李卉在把烧烤翻面刷油时，离她最近的两位小娘子说的半假半真的玩笑话。
李卉只顾着烤肉，也不接她们的话茬，实则心里早就乐开了花。
当然喽，谁开了铺子不指望着赚钱啊？
可长宁街上食肆到处都是，开了卖什么，怎么卖，里头就是一门大学问了。
这就不得不说到前世她在大学时偶尔去经济学院旁听的那些课程，她对“市场营销心理学”略知皮毛，可在这里也够用了——
铺子开业前，她除了准备一应物资，还在长宁街上走过好几趟，对这条街上有哪些门店，经营状况如何都摸了个门儿清。
长宁街上，最高端的要数长宁食肆，只不过这里是县城里的达官显贵们享用之所，卉娘食肆自然不能将它当成目标对象；除此之外便是一些中档食肆，但它们所营的就是秦人最爱的酱或羹，要不就是蒸煮；哦对，长宁街上还有几家别国商社开在安县的分店，打个不恰当的比喻，这个就类似于前世各省开在北京的驻京办餐厅，虽然偶尔也有做一些秦人关中美食，但到底不是特别地道，这里便也排除开来；眼光再往下些，便是和她当初在长平街上一样，随处支着的小摊儿。
路过这些小吃摊的时候，李卉甚至还在担忧，这要是寒冬腊月里可怎么好啊？
不过，几趟下来，她也终于对自己的食肆有了初步的定位——
自己是长平街的熟客，小吃摊有它的主顾们，可对于长宁街来说，她就纯粹是新人一个，客源自是没有的。那要怎么办呢？
“要想抓住客源，就先抓住他们的胃”，李卉化用了前世随意听来的一句话给自己打气，将自己的食肆定位成中低档，类似于前世的海鲜大排档，而安县地处关中内陆，没有海鲜有河鲜啊，西山上还有各种野味啊，拿来一烤，刷油蘸酱便出炉就卖，主打一个快手赚钱！而且自古便是煮的没有烤的香，她庆幸自己找到了这样一条捷径！因为现在的这些中档食肆里头没有几家是卖烧烤的。
仅存的一两家里，烧烤只是副业，李卉为探人虚实，还去点过菜，不过都是点了拿回家，让爹娘和大嫂一起吃了来点评的。
“肉烤得太焦了，一股子糊味……”大嫂道。
“是的，我看这菘菜也烤老了，嚼起来咯牙……”阿娘道。
李卉也有同感，当然她也问了阿爹和大哥，但他们都没说出个所以然来。
反正这些男子只要有酒喝，怎样难吃的烧烤都会觉得好，说了也无用。
综合下来，卉娘食肆开门迎客，第一道菜便选择了烧烤。
而且店里目前不卖其他，主营就是烧烤。
对于这个决定，李卉也是三思了的。
一来店面小，做其他的费事又施展不开；二来节约人手，也主要是食肆初创，主打一个特色，或许能杀出重围；三来是这些日子她养鸡颇有所成，不仅自家的鸡从三只到了八只，还跟公子幸的爹娘谈了一笔小生意，夜市上穿在柳枝上烤的肉正是他们家送的！
要说她怎么避开和公子幸见面，却又不避讳和他的爹娘做生意呢？
这便不得不说到李卉的“公私分明”了，只可惜后来的她才知道，这世上啊，很多事情都不是一个“公”或一个“私”能够简单划分的。
至少在公子幸这边看来阿卉还是心中对他有情，不然怎么不去买别人家的鸡呢？
这样一想后便觉得一个在长宁，一个在长平，也没所谓了，反正食肆里那只招财猫每天都在，还有这些鸡肉，得了闲他也要去光顾一下，试试柳枝烤肉的味道！
卉娘食肆的生意渐渐有了起色，李卉知道，这得益于全家人的尽力托举。
现在不去长平街摆摊，只每日去司农监上工，到了夜里就到食肆这边来，掌灯开烤，若是实在累了，就歇在后院，第二日再回家。司农监那边的钱每月旱涝保收，平摊下来每天二十钱，这样就算烧烤卖个三四串，这样一天的租金就有了！
可用脚趾头想也知道，烧烤食肆一晚上怎么会只卖三四串？
“天啊，我好想快点到月底，这样就能知道，咱们食肆这个月赚了多少钱了！”
提到赚钱，她就很是兴奋。
可还没等到月底，大哥便再次接到了征令。
跟前几次不一样的是，这次是真的去前线打仗。
得令后，家中便忙不迭地给他准备衣衫、鞋袜，李卉除了吃食无甚可送，便又去房梁上拿了两块风干肉下来，行军风餐露宿，家人的愿望在此刻再朴素不过“努力加餐饭”罢了。
“河东那边有了战事，这怕又要一年半载不落屋了……”临行前，大哥扫了一眼自己身怀六甲的妻子，再看一眼已是暮年的爹娘，最后才把希望又一次寄托在年轻的妹妹身上：“家中诸事，还得卉妹倾心照看，爹娘，请恕儿子不孝，我必定珍重自身，奋勇杀敌，挣了军功回来给你和孩儿荣耀。”