第268章
他将剩余的鱼肉片完。
整个过程一气呵成，动作干净利落，没有一丝多余的动作。
最后一片鱼片切好后，他将所有鱼片放入一个不锈钢盆中。
撒入适量的盐，又倒入少许料酒，抓拌均匀，让盐和料酒充分融入每一片鱼肉之中。
做完这些，他又拿起一个鸡蛋，将蛋清倒入盆中，继续搅拌。
使鱼片表面均匀地裹上蛋液。
腌制盆被林玄放在一旁静置，需要等待大约20分钟左右，让鱼片充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩入味。
趁着腌鱼的这段时间，林玄迅速将清洗案板和刀具。
他从购物袋里拿出土豆，在水龙头下冲洗干净。
丁欣怡一直在旁边观察着林玄的一举一动，注意到林玄似乎没有带削皮刀。
正准备转身去拿自己家的削皮刀时，却看到林玄拿起菜刀，左手握住土豆，右手持刀开始削皮。
将刀刃轻轻贴着土豆皮，手腕发力，顺着土豆表面缓缓转动一圈。
土豆皮打着旋儿，如从土豆上滑落，掉落在案板上。
削下的土豆皮连成一条完整的带状，厚度均匀，宽度一致，整个过程没有一处断裂。
削完皮的土豆表面光滑平整，没有留下任何凹凸不平的痕迹。
第352章 林师傅，你给我推荐几个摆摊地点呗？
林玄将土豆放置在案板上，左手紧紧抵住土豆，右手握住菜刀。
菜刀快速起落，动作行云流水，切出的土豆片厚度均匀得令人惊叹。
这些土豆片叠放在一起时，几乎看不出丝毫差别。
随后，林玄将切好的土豆片整齐地码放在一起，将刀身倾斜呈 45度角。
紧接着，林玄开始运刀切丝。
刀刃与案板接触，发出规律的“沙沙”声。
随着他手臂的匀速摆动。每一根土豆丝都粗细均匀，切好的土豆丝像被梳子梳理过一般，根根分明地散落在案板上。
林玄将切好的土豆丝拨入不锈钢盆中，随后打开水龙头冲刷着土豆丝，带走表面多余的淀粉。
待水变得浑浊不堪，林玄倒掉这盆淀粉水，重新接满清水，往水中滴入几滴白醋。
白醋融入水中，瞬间散发出淡淡的酸味。
之所以要这样处理土豆丝，是因为土豆丝的淀粉含量较高，经过淘洗之后再用白醋水浸泡，这样炒出来的土豆丝吃起来清爽可口，而且还能保持略微脆韧的独特口感。
丁欣怡和小蕾静静地站在一旁，眼睛一刻也不眨地看着林玄的动作。
盆中的土豆丝在醋水中微微晃动，根根分明，粗细均匀得简直像是用精密机器切出来的一样。
“这真的是手工切的？”
小蕾不禁小声嘀咕，伸出手想要触碰一下，伸到半途又缩了回来。
丁欣怡则直接拿起手机，快速调整角度，对着土豆丝拍了几张特写。
“林师傅，你这水平可不像才入行两个月的新人啊。”
丁欣怡盯着林玄，语气里带着明显的怀疑。
小蕾也在一旁连连点头，附和道：“就是就是，我家楼下那家兰州牛肉面的师傅切牛肉都没你这么利索。”
她打心眼里觉得，这人要是去那家店切牛肉，估计卖出一百碗，牛也就是个擦伤。
“可能我开挂了吧。”
林玄半是认真半是开玩笑的回了一句。
丁欣怡被林玄这个回答逗得“噗嗤”一声笑了出来，说道：“你这人还蛮幽默的。”
笑罢，她继续说道：“不过说真的，就你这刀工，没个几年功夫怕是练不出来吧？”
林玄耸了耸肩，没有过多解释。
自己说的确实是实话，可系统这种超现实的存在，说出来显然没人会相信，索性也就不做解释了。
丁欣怡见林玄不接话，好奇心愈发浓烈，不肯轻易放过这个话题，又追问道：“那您以前是在哪个大酒楼工作吗？只有那种地方，才能练出这样刀工吧？”
“我之前都是在外面摆摊的。”
林玄的回答再次出乎丁欣怡的意料。
“摆摊？？”丁欣怡瞪大了眼睛，她没想到答案却是摆摊。
“在哪里摆摊啊？说不定我还去你摊子上买过呢。”
林玄随口答道：“我摆摊的地方都不固定的。”
“这个我懂！”
丁欣怡突然兴奋起来，像是找到了共同话题，眼睛里闪烁着兴奋。
“摆摊肯定都要选那种客流量多的，热闹的地方。我以前还拍过一期摆摊的视频呢！”
“可惜没赚什么钱，做的东西都到自己肚子里了。”
小蕾在一旁补充道：“她那期视频点击量还不错，就是成本核算下来亏了三百多。”
丁欣怡没理会小蕾的拆台，期待道：“你既然有经验，那就推荐几个摆摊地点呗，回头我再拍一期摆摊视频。”
林玄的表情突然变得有些微妙，有些犹豫道：“我选的地点其实没什么参考价值......”
“没关系！”
丁欣怡满不在乎地摆摆手，“你说几个，我用不用还不一定呢！要是能用上，我回头给你发红包！”
说着，她打开手机备忘录，一副准备认真记录的样子。
林玄看着丁欣怡那充满期待的眼神，叹了口气，无奈地说道：“我第一次摆摊，是在肛肠医院门口卖爆辣烤翅......”
“啥玩意？”
丁欣怡和小蕾同时惊呼出声，两人的眼睛瞪得溜圆。
小蕾手里的相机险些掉下来，她赶忙手忙脚乱地稳住手中的设备，满脸都是难以置信的神色：“肛肠医院门口？卖爆辣烤翅？”
“嗯，还在相亲角卖过蒜泥白肉和香辣肥肠面......”
林玄神色平静，又补充了一句。
“真的假的啊？”小蕾实在按捺不住心中的好奇问道。
“相亲角不都是找对象的地方吗？吃这么重口的东西，嘴里味道那么大，还怎么约会啊？”
“在那摆摊卖这种东西，能有生意吗？”
相亲角应该是个比较注重形象的场合，谁会在那里吃蒜泥白肉和香辣肥肠面呢。
“生意还不错。”
林玄脑海中浮现出当时摆摊的场景，基本上很快就卖完了。
丁欣怡刚听到这，忍不住笑出声。
“哈哈哈，林师傅你干脆去写小说得了，这想象力还挺丰富的。”
笑够之后，她干脆把手机备忘录界面关掉，心想这些内容完全没有任何参考价值，纯粹是林玄编造出来逗乐的。
小蕾举着相机，也在一旁憋笑，这是正常人能想出来的摆摊地点？
怎么听都觉得离谱。
不过，她又觉得这位看似不善言辞的师傅说话还挺有梗的，总能出人意料。
丁欣怡和小蕾交换了一个眼神，两人眼中都流露出一丝笑意，彼此心照不宣，都当林玄是在开玩笑，根本没把他的话当真。
丁欣怡已经想着把这段对话配上夸张的字幕效果，肯定能引起不少观众的兴趣，在评论区留言讨论。
林玄对此毫不在意，他默默地把切好的配菜一一码放在盘子里。
如果这段对话真能被剪进视频里，说不定会有老食客在评论区证实他说的话。
手头的食材差不多都处理完毕了，林玄看了眼挂在墙上的时钟。
鱼片还需要再腌制十分钟左右。
趁着这段时间，他决定先炒酸辣土豆丝。
林玄走到水槽边，将土豆丝从水里捞出，轻轻挤压土豆丝，尽量沥干多余的水分。
他走到煤气灶前，扭动旋钮，蓝色的火苗“噗“地一下窜起。
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第353章 开锁要是时间太久的话，就先吃饭吧
林玄拿起油壶，往锅里倒入适量的油。
当油温升到七成热时，锅边开始冒出缕缕青烟。
林玄毫不犹豫地将切好的蒜末和干辣椒一股脑儿丢进锅里。
食材与热油接触的瞬间，“哗啦“一声巨响，油花飞溅起来，裹挟着蒜香与辣椒的辛香，在整个厨房里肆意炸开。
丁欣怡被这突如其来的声响吓得本能地往后一缩，后退了半步。
而小蕾则反应迅速，她一边留意着锅里的情况，一边赶紧调整相机角度。
林玄拿起锅铲，开始翻动着锅里的调料。
在他的翻炒下，辣椒的颜色在高温的催化下变得愈发深沉，蒜末的边缘也渐渐泛起了金黄色。
紧接着，林玄将沥干水分的土豆丝瞬间被倒入锅中，与热油激烈地碰撞在一起。
“刺啦刺啦“的声响不绝于耳，白色的蒸汽腾空而起。
林玄顺势握住锅柄，开始有节奏地颠锅。
他的动作娴熟，土豆丝在锅中翻飞跳跃，时不时腾起火焰。
切得细细的土豆丝本就容易变熟，林玄沿着锅边缓缓淋入白醋。