第186章
「你没听说过吗，就那个很经典的，发酵车间的傻逼同事笑话！上班不带脑子，淋皮的时候拿错了软管，把白葡萄酒抽出来，冲进了红葡萄酒的那罐里！」
「哦哦！这个确实听说过！我还听说过那个，把白葡萄酒的橡木桶滚进了红葡萄酒的地窖里，盘点的时候怎么都对不上数，害得所有人一起数了五天五夜。」
「我看两位在这里聊得很开心啊。所有的容器都洗完了吗？不洗完今天别下班。」
「啊啥，今天就我俩来洗罐子？！不要啊岳老师！岳老师别走！！岳老师再救我们一次……！」
「这段剪掉，求求杭老师千万剪掉，千万千万！我后半辈子的名誉就靠杭老师了！」
“斯芸纪录片，写作导演剪辑版，读作一刀未剪版。就是这个原汁原味爽！”
“这固定机位摆在那里，就跟放了奶酪的黏鼠板一样，黏住了一波又一波的同事233333”
“运营说不会强迫任何同事进行动物表演，但显然也不抗拒同事自愿非得上台表演。”
@斯芸酒庄：替某两位同事转达，这条评论点赞超过五千，就为纪录片拍摄一段“动物表演”特辑，把发酵罐洗上五天五夜再下班。
“别的不说，这位首席酿酒师确实帅得非常突出……而且他开例会，真的是事情说完就解散，半句废话都没有！我做梦接一下同款领导。”
“长得帅就完了，要什么自行车。我领导要是长这样，我可以一天二十四小时地陪他在会议室里耗着！不行，二十四小时还是有点太多了，四小时吧。”
“同样是纪录片，有些品牌拍得冷冰冰的，好像所有人都靠一口仙气儿活着，就跟他们家sa的待客态度一样……但这部拍得好亲切哦，感觉这些说相声的酿酒师都像是我的蠢萌网友，有点想要尝尝他们的酒了。”
@斯芸酒庄：感谢您的支持。官方店铺和各级经销渠道随时欢迎您的光临！
“没人感觉到吗？这两集的画面质感和运镜手法，好像突然富裕了起来……以前几集也都拍挺好的，虽然一些边边角角的地方还是能感觉到经费不足。”
“网络小视频而已，也卷不动什么高端摄影器材的啦，就是剪辑和拍摄手法都变熟练了呗。”
“呵呵，一个公司宣传片，构图手法比偶像剧还好，你们信这背后没有团队？被人当猴子耍简直！”
@斯芸酒庄：每一支“斯芸”或“兰陵琥珀”，都能助力酒庄实现雇佣专业摄影团队的梦想，你也来买一瓶吧！
远在上海总部的罗彻斯特酒业，诸位同僚正为双十一而忙得人仰马翻。经费申请迟迟没被批准的杭帆，最后也只能无可奈何地将工作单扛到底。
他想要所有人都看见首席酿酒师为斯芸付出的心血，又不想这份热忱的光辉被过度煽情所削弱。
他想要拍出自己眼中那个风姿翩然的岳一宛，又不希望众人的注意力只停留在肤浅的皮相之上。
在岳一宛同意出镜之前，杭帆从未意识到，自己竟然能对一项产生如此之多的杂念。
但也是因为岳一宛的出镜，他发现自己原来还能再付出比百分百更多的努力。
“可以再往上一点吗？谢谢，对就是这个角度。固定好就行。”
由于小腿上的骨裂还没有好全，岳一宛严令禁止他做出任何窜上跳下的高危动作（杭总监不想复述这人的原话，毕竟那可不是法治社会中该有的发言），要在高处固定灯光与相机，就不得不拜托旁人帮忙。
但酒庄里的各人都自有本职工作，没有谁会因为杭帆腿脚不方便，就能一天八小时地充作他的贴身助理。
“没关系，放在这里就ok，你们去忙吧。接下来我一个人就可以搞定。”
大部分时候，他坐在轮椅上拍摄，偶尔也会站起来，将全身重量支撑于完好的那一边。
这大大限制了杭帆的行动能力，也急剧减少了他一天之中所能拍摄的素材数量——迫于如斯窘境，他得尽量让每一条素材都能物尽其用。
三个月之前，杭帆或许还会抱头大喊“这容错率太低太极限了怎么可能做到”。但他现在根本没空去想这个。
他只看得见岳一宛。
镜头里的首席酿酒师，英俊，沉着，得心应手地指挥着一整座酒庄的运转。他永远比其他人更早到岗，也常常是酿造团队里最后结束工作的那个。
团队成员们信任他到了崇拜的地步。遇到各类疑难问题，大家总是第一时间将之捧到岳一宛面前。而首席酿酒师自是从未让他们失望。
「做出决策并不容易，尤其是当你需要为之承担责任的时候。」他说，「荒谬的错误决策不仅会断送酒庄的未来，甚至还会影响那些与你朝夕相处的人们的职业前景。」
举棋不定的犹疑，辗转反侧的夜晚……每个榨季都必然会有这么些日子，你会怀疑自己的判断是否正确，以至于感到沮丧，甚至失却信心。
但这句话我只说给你听。岳一宛将食指竖在唇边，嘘声道：千万别给antonio那小子听见。
「这份压力会持续数十年，直到你从首席酿酒师的位置上退下去。就像是，嗯，背着喜马拉雅山在进行万里长征。」
「责任感当然是其中的一部分。但更多的，还是因为……我无论如何都想要做这件事。就算人生能重头再来一万遍，我还是会第一万遍地走上同样的路。」
「所谓理想，不就是爱情的另一种写法吗？」
镜头的两侧，杭帆与岳一宛深深对视着彼此。
灼然目光之中，他们在彼此的灵魂深处看见相同的火焰。
「我愿意为它而生，也愿意为它而死。」
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作者有话说：《斯芸：葡萄的旅途》第十六集，未公开素材。
杭总监：所以你一般都是怎么缓解工作压力的？
岳大师：非榨季时期就开车去兜风，在山里来回转悠几小时。或者在酒庄边的水库里钓钓鱼，放空一下大脑。
杭总监：嗯……考虑到你从没跟我炫耀过钓上来的鱼，我就不问你钓鱼战果如何了。
岳大师：我必须严正声明，我也是曾经钓到过一条大鱼的！你等我找一下手机里的照片！
杭总监：（忍笑）嗯嗯，好好，曾经。你先找着。那榨季期间呢？
岳大师：就下工之后自己撸撸铁吧。推荐健身的时候配上肖斯塔科维奇的交响曲，有奇效哦。
杭总监：是嘛？但最近好像都没有见到你撸铁啊？
岳大师：是啊，因为这个榨季特别忙，所以我新换了别的解压方法。
杭总监：什么方法？
岳大师：（眨眼）科学研究表明，拥抱和轻咬都能让人缓解压力。
杭总监：……我会把这段剪掉的。
岳大师：那刚好，趁着现在周围没人，让我抱一下吧？
第144章 关于“我”
经过二十个月的桶中封藏，前年采收下来的那批葡萄酒，总算是完成了陈酿环节。
但在将它们灌装入瓶之前，酿酒师们还有最后几个步骤需要完成。
酒窖深处，岳一宛正与酿造团队的成员一起，逐一品鉴着各个橡木桶中的酒液。
坐在无声闪烁的相机指示灯后面，杭帆目不转睛地看着他们。
“这几桶的集中度都有点欠缺。”
肚腹宽大的玻璃杯，酒液只在底部盛有一大口的份量。含在口中品味片刻，岳一宛拿过了吐酒桶：“看一下那年的采收日志，应该是新试栽的那几块田里的。”
每个橡木桶的桶身上都写有编号。根据这些编号名称，酿造团队可以轻松追溯每一只桶内的葡萄品种，田块环境，以及当年的种植及采收情况。
“找到了岳老师，”助理酿酒师为大家举起平板电脑：“确实是五年前追加栽种的那几块马瑟兰。”
葡萄植株栽种进地里之后，需要花费至少三年的时间，才能够结出用于酿酒的果实。而红葡萄酒的酒液，又常常需要在橡木桶中陈酿半年以上的时间。
这是个极其漫长的等待过程。
而斯芸酒庄，因为惯于进行更长时间的桶中陈酿，一株葡萄的“幼年时代”，更可以长达五年甚至更久。
“应该还是葡萄藤太年轻了的缘故，”其他酿酒师絮絮讨论着，“可能还要再过三五年，结出的葡萄才能表现得更好些。”
“也只能等了。”
很明显，岳一宛对这几桶酒的表现并不满意，但他只用没有起伏的语气说：“但现在的这几桶，我们也得考虑怎么在混酿里用到它们。antonio呢？拿量杯过来。”
几十只拳头大小的量杯，被装在推车里拉进酒窖。酿酒师们熟练地拧开橡木桶上的龙头，为这些量杯分别装入来自不同橡木桶的酒液。
“带去实验室，准备好开始进行混酿。记得先留取样本，检测存档。”岳一宛检查过量杯上的标签，对众人道：“我陪杭老师拍几段素材，一会儿就过来。”