第256章
“嗯？”夏油杰愣了一下。
“怎么了？怎么了？杰？”
他立刻感觉到五条悟几乎是从背后贴上来整个覆盖住了他，夏油杰被他抱得有点紧，无奈地拍了拍对方环在自己腰上的手臂：“可能是停电了。”
“诶——！”
“下去问问看是什么情况。”
天内理子房间门前。
“笃笃笃。”
夏油杰和五条悟站在她们门外敲门。
走廊里光线全无，只有应急出口标志散发着幽幽绿光。
“理子妹妹，黑井小姐，你们这边还好吗？”
门几乎是立刻被拉开了，天内理子缩在黑井美里身后惊慌地探出脑袋，声音拔高：“怎么回事？什么情况啊？有人要暗杀我吗？！”
“噗——”
五条悟毫不客气的笑她：“想什么呢。是停电啦，停电！”
“停电？”
这时，走廊两边的房门也陆陆续续被打开，抱怨声此起彼伏飘出来。
“搞什么啊，突然黑灯瞎火的！”
“空调也停了，热死了！”
“酒店怎么回事？”
“为什么停电啊？”天内理子疑惑。
夏油杰微微蹙眉，目光扫过嘈杂的走廊：“还不清楚原因。走吧，去前台问问。”
四人便跟着其他一些同样困惑的客人一起走向电梯间。
虽然没电，但楼梯还是能走的。
大堂同样昏暗，只几盏应急灯提供了聊胜于无的光线。
酒店前台。
“非常抱歉！非常抱歉！”
穿着制服的前台工作人员正焦头烂额地安抚着围过来的客人。
“刚刚接到通知，因为临时有台风靠近，强风影响到了供电系统所以突然断电了。已经在抢修，应该……应该等一会儿就能恢复！实在不好意思，给各位添麻烦了！”
五条悟抬手挠挠头：“这样啊，台风那就没办法了。”
夏油杰还惦记着五条悟在房间叫唤肚子饿的事，他问：“现在停电的话，晚饭有办法解决吗？”
前台工作人员脸上露出为难的神色：“这个……非常抱歉，热菜厨房那边是完全没办法操作了。不过！海鲜的话，因为冷库停电无法保存，我们刚才已经决定把所有新鲜的食材都拿出来了！生鱼片、寿司、各种刺身和贝类，应有尽有！可以请大家在餐厅享用。”
少年们眼睛一亮：“诶！”
海鲜管够，太好了！
酒店工作人员招呼其他员工把成箱裹在冰袋里的海鲜从后厨往餐厅方向运，同时，还有人抱出大捆大捆蜡烛。
餐厅的布置还要一会儿功夫，后厨的人给聚集在大门口的客人们端上了冲绳特有的花生豆腐。
头回在冲绳菜单上看到「花生豆腐」，心里总要愣一下。
豆腐常见，多是黄豆做的。
花生做的豆腐会是什么样？两人好奇。不过等真端上桌，一看，一闻，才明白这跟常吃的那种豆腐完全是两码事。
花生豆腐里没有一颗黄豆。做法呢，是先把花生仁泡软磨成浆再滤上两三遍，滤过的浆水白白的，细腻得没一点渣，花生的清香味就干干净净地漂在浆水里。接着加红薯粉来挂芡，撒点盐。架锅小火慢熬，搅动一会儿就能眼见着浆水渐渐变得黏糊糊，像玉脂一样光滑又柔软。
等它冷静下来，也就成型了。
五条悟用勺子轻轻一敲。
duang～
哇！这白乎乎的东西颤悠悠的，还很软嫩，碰起来像刚刚蒸好的鸡蛋羹，只不过是冷的、甜的。
五条悟挖了一大口进嘴，他可太喜欢这种香香的甜布丁啦！花生豆腐入口几乎不用嚼，舌尖轻轻一碰就化了，花生的香气从喉咙直往上顶，味道也纯粹。
嘴里糯糯的，喉咙香香的。
像五条悟这种喜欢吃甜食的家伙就会直接淋上黑糖蜜，蜜糖的醇甜和花生的清甜缠在一起，软、黏、香，一勺接一勺，根本停不住。
也有人加酱油或海盐，或者撒一把柴鱼花。
这么一来，味道就变得咸鲜起来，花生的香气反而更冲了。怎么吃都不腻，滋味很有层次。
“呀，还是配酱油和芥末更够味呀。”
“什么唷，要我说最地道的吃法还是撒点冲绳海盐…”
“对对对！”旁边的老爷爷连连点头，“我老伴还会撒些葱花和柴鱼片，配冰镇荞麦面汤一起吃。”
“年轻人现在都创新啦，”另一位老婆婆笑着说，“我孙女就爱把花生豆腐捣碎当蘸酱，拿荞麦面沾着吃，好像在网上很流行呢……”
“哎呀，这种……”
两个没来过冲绳的少年竖起耳朵听着周围的大人聊天。
什么？这东西居然还可以配着荞麦面吃！
夏油杰悄悄兴奋。
“杰，等回家之后我们也买点花生做吧。”
“好啊。”
点心不大，几口就吃干净了。这时候酒店的人正好小跑着过来招呼：
“辛苦各位了！蜡烛不够用请和我说！”
客人们鱼贯而入。
临海餐厅这会儿没了平常的灯火通明。取而代之的，是摇曳的烛光。
烛光晚餐啊。五条悟想。
两个男生是不是有点太浪漫了？
不过，这念头马上被他抛到脑后，两个少年两手空空的过去扫荡一圈，接着，端着两个堆得冒尖的盘子回来了。
他们找了个靠窗靠海的位置。
“悟拿了好多鲣鱼啊。”
“这个看起来很新鲜很好吃！”
“唔……夏天不是吃鲣鱼的时候吧？”
“没关系的啦！”
“等一下给我尝尝你的。”
“哦～”
两个饥肠辘辘的家伙开吃。
夏油杰先夹了一筷子五条悟碗里的刺身。
“哦！这个意外的很柔和诶。”
“对吧对吧！”
鲣鱼刺身吃起来还是有点讲究的。
就跟夏油杰刚才说的那样，不同时节吃，滋味大不相同。
这是大地安排好的时令菜单。
春天的鲣鱼，那叫一个肥美。
宽厚的鱼群刚从南方海域游到日本近海，身上攒足了脂肪，鱼肉透着淡淡的粉红色。这时候的鲣鱼，最适合做「初鲣刺身」，讲究的就是原汁原味。
到了夏天，鲣鱼就瘦了些。
瘦归瘦，但鲜味反而更集中。
这时候的鱼肉颜色更深，偏向暗红，质地也更紧实。虽然少了春天的肥腻，但胜在清爽。夏天的鲣鱼最适合炙烤刺身：表面用稻草快速烤一下，外皮焦香，内里还保持生的。这么一烤，油脂的香气就会被激发出来，再配上蒜泥或者生姜就特别开胃。
五条悟他们今晚吃的鲣鱼是熟成之后的刺身，这种刺身还要更佳美味些！
这些大鱼体内的肌红蛋白和游离氨基酸很丰富。
熟成过程中，这些物质会发生奇妙的变化——
肌红蛋白让鱼肉呈现诱人的红色，而游离氨基酸则是鲜味的来源，组氨酸在熟成过程中会转化成组胺，这就是熟成鲣鱼独特风味的秘密所在。
夏油杰最近在学习做熟成鲷鱼，所以非常留意「组胺」这种成分。
它既不是甜的也不是咸的，本身并无味道。但，它能够把食材自身的其他天然味道放大许多倍！熟成鱼其实不算复杂，常要把整条鱼用盐腌渍，然后挂在通风处慢慢风干。
这个过程少则三五天，多则一周。
期间，鱼肉会慢慢脱水，味道也会越来越浓郁。
熟成过程中，鱼肉自身的酶会慢慢分解肌肉纤维，所以，熟成之后的鱼肉入口往往会比刚剖切的肉更加柔嫩。第一口下去，先是浓郁的咸鲜味，接着是复杂的海洋香气，很难想象有鱼能在嘴里产生“醇厚”的感口感——这大概是鲣鱼独一份的。
少年们吃得嘴巴香香的，牙齿、舌头忙个不停！
吃了鲣鱼，其他刺身都成了将就。还好没有拿太多别的鱼，夏油杰想。
五条悟又低头在盘子里挑选。
他那盘东西堆得像小山，除了鲣鱼，最显眼的就是几贯圆滚滚、海胆多到几乎要溢出来的寿司。橙黄的海胆瓣饱满肥厚，颤巍巍地堆在饭上。
他一口就把整个寿司塞进嘴里。
瞬间，一种难以言喻的浓郁甘鲜在他口中爆炸开来，几乎盖过了其他所有味道！
豹豹吃得眼睛都睁大了：“呜哇…！杰！这个海胆好甜！你快吃你那个！”
狐狐立刻往嘴里扒拉！
嚼嚼。
一抿。
“！！！！”
狐狐震惊.jpg
多么肥腴、饱满的甘甜呀！
狰狞的外壳下竟然是这么温柔的鲜甜。