第436章

  况野利索地将鸡肉腌制好，跟网友们又聊了一会儿天。
  等看到沈易橙那边配菜准备的差不多了，这才开始架锅。
  拧开气阀，蓝色的火苗 “噌” 地窜起来，裹着锅底转了两圈。
  况野从冰箱里拿出一个小罐儿，从里面舀出一勺白色的油脂状物质，放入了锅中。
  沈易橙抬眼，问道：
  “你怎么知道有羊油？”
  况野笑道：
  “昨天偷看的。”
  只要身在厨房，一切都尽在况野的掌握中。
  连冰箱里的东西都提前“勘察”过一遍了。
  羊油遇热 “滋滋” 响，很快融化成透亮的油珠，带着淡淡的膻香漫开。
  “独创的，羊油爆香，比豆油口味更丰富。”
  况野一边说，一边将提前腌制过的鸡肉倒入了锅中。
  提前切成块的鸡肉倒进锅里，“刺啦” 一声，鸡肉块在热油里翻滚开来。
  鸡皮的表面瞬间与热油碰撞出金黄的焦边。
  沈易橙将切好的配菜放在了况野手边，然后转身从冰箱里拿出了一罐啤酒，放在配菜旁边。
  况野看到啤酒，眼睛亮了：
  “行家啊，就得放点啤酒提味儿。”
  沈易橙走到一旁，直挺挺地站着看况野炒鸡。
  接下来似乎没他的事儿了，但是站着看况野做饭也算是一件事吧。
  反正，沈易橙没有要走的打算。
  况野用锅铲把鸡肉扒拉到锅边，腾出了中间的位置。
  随即扔进切好的姜片、葱段和干辣椒。
  锅中再次发出“嗤啦” 一声，香料的香味激发出来，瞬间盖过了肉香。
  况野又抓了两把花椒扔进锅里，用锅铲快速翻炒。
  花椒粒在油里蹦跳着，发出细碎的 “噼啪” 声。
  有点呛，沈易橙抬手掩了一下鼻尖，愣是没打出来那个喷嚏。
  随着炒制时间推移，花椒放弃了抵抗，转而生成了一股麻香的味道，一点也不刺鼻。
  “土豆。”
  况野说完，沈易橙走过来将土豆倒进了锅里。
  大厨身边似乎带着一个徒弟。
  直播间的弹幕再次滚动起来：
  【哈哈哈，咱野神的日子好起来了，终于有帮厨了！】
  【人参和醋不相逢：这就是男妈妈的魅力吗？】
  【不行了，我得点个外卖。】
  【黄焖鸡和大盘鸡差不多吧？我这边没有大盘鸡，平替可以吗？】
  紧接着，洋葱、胡萝卜都被沈易橙倒进了锅里，况野熟练地拿锅铲压了压，继续道：
  “豆瓣酱？”
  沈易橙转身从冰箱里拿出一个罐子。
  “嚯，还真有？！”
  况野又继续道：
  “宽粉？”
  沈易橙顿了一下，看了一眼况野，再次转身从冰箱里拿出一个塑封袋，里面正是宽粉。
  况野比了个大拇指：
  “沈工，你是不是还有个身份，叫哆啦兄弟？”
  哆啦a梦的兄弟，简称哆啦兄弟。
  沈易橙从保温壶里倒出适量的水，沿着锅边慢慢淋进去，慢条斯理地道：
  “如果某人不像挤牙膏一样地要东西，我可能从‘神奇口袋’里拿出来的更快些。”
  水刚碰到热油就 “咕嘟” 起来，很快漫过鸡肉和土豆。
  况野盖上锅盖，将火调小：
  “不容易，沈工说了三十一个字。”
  第550章 大大大大盘鸡
  再冷的人遇上况野都没办法维持人设，沈易橙抬手挠了挠自己的太阳穴：
  “水加够，不然炖不熟。”
  况野看着蓝色的火苗老老实实地贴在锅底，笑出了声：
  “沈工，这个水有没有可能是你加的？”
  沈易橙别过视线，飞速地眨了一下眼睛：
  “我和面，做个白皮面。”
  随即转身开始找面粉。
  况野看着他忙碌的身影，歪了一下头疑惑道：
  “面粉不就在你身后的橱柜里？”
  “柜子快被你翻出花儿来了。”
  沈易橙身形又是一滞，立刻蹲下身子找到了面粉，舀了一碗倒进了面盆里。
  况野拿出了新鲜采摘的苦苣菜，已经被沈易橙摘洗的干干净净：
  “搞个餐前开胃菜啊家人们。”
  说完，将已经沥干水分的苦苣菜放在一旁，又找到一口小煮锅，倒上半锅水开始煮。
  等水 “咕嘟咕嘟” 冒起小泡，况野就将苦苣菜整把丢了进去。
  苦苣菜的叶片刚碰到沸水就蜷缩起来，深绿色慢慢变成了翠绿色。
  况野滴了一滴食用油进去：
  “要想叶片保持翠绿，滴食用油进去就行。”
  锅里瞬间飘起了淡淡的野菜香。
  “焯两分钟差不多，把苦味去了，还能杀菌。”
  况野盯着锅里的菜，跟直播间的网友们聊着：
  “野生苦苣菜不能生吃，焯水是关键步骤，既能去除草酸，又能避免引起肠胃不适。”
  其实大多数开胃凉菜都是这样的做法，用水焯一下口感也会更好。
  两分钟一到，况野关火，把苦苣菜捞出来，放进提前准备好的凉白开里 “过凉”，这样能让苦苣菜保持脆嫩口感。
  叶片在凉水里肉眼可见地舒展了些。
  况野轻轻挤掉水分，放在案板上。
  将苦苣菜切成了成小段。
  “接下来就是灵魂汁子了。”
  况野说到灵魂汁子的时候，沈易橙抬头看了他一眼，面已经和好。
  苦苣菜终于迎来了况野的“灵魂汁子”，洗礼一番后，一股清爽的酸香味透了出来。
  况野又忙不迭地开始查看大盘鸡的进度。
  炖的有模有样，况野倒入了半罐啤酒。
  霎时间，锅里翻涌起了一片沾着油光的啤酒花。
  啤酒的清爽在挥发的这一刻又深深地融进了鸡肉里。
  况野最后放进了宽粉：
  “西北的宽粉，可以说口感自成一派。”
  “土豆淀粉制作，有嚼劲又挂汁，相对手擀粉，我更喜欢宽粉放在大盘鸡里的口感。”
  沈易橙在一旁不动声色地点了点头：
  “会吃。”
  况野笑了起来：
  “哎呀，过奖过奖。”
  虽然沈易橙也挺会做饭，但食量并没有很多，也不知是不是自己在刻意控制。
  眼见大盘鸡的汤汁已经浓稠，况野最后放入了青红辣椒，色彩一下子丰富了起来。
  直播间的网友们终于忍不住了，一个两个都直呼“口水包不住一点儿”！
  况野快速翻炒两下，又把沈易橙过过热水的皮带面铺在了大盘鸡上，盖上锅盖又焖了三分钟。
  赵鹏不知什么时候来到厨房门口，悄悄地拉开一道门缝，觑着门内的动静。
  主要是香味根本掩不住，他又馋又饿，根本无心工作。
  “赵工，你干嘛呢？进来呗。”
  况野察觉到一双偷窥的眼睛，招呼着。
  赵鹏“嗖”地一下从门缝闪了进来。
  也不知道那么大个儿是怎么钻过来的。
  “哎呀，野哥，沈工，你们做的饭实在太香了，我根本没法专心研究数据啊！”
  况野笑道：
  “这才哪到哪儿啊。”
  说罢掀开了锅盖，顿时，赵鹏的双眼跟吸住了似的。
  紧紧地盯着那一锅大盘鸡，再也没办法挪步。
  况野调整了一下镜头，给大盘鸡来了个特写。
  只见，铺在最上层的面条吸满了热气腾腾的汤汁，况野拿起筷子拌了一下。
  鸡肉软烂脱骨，土豆一碰就碎，连带着浓郁的汤汁挂在了白皮面和宽粉上，一看就非常入味儿。
  赵鹏眼睛都直了，拼命地控制自己，这才没让口水溢出来。
  沈易橙看着眼前的大盘鸡，喉咙竟然也默默地上下动了动。
  “哎呀，不容易！我这还是第一次见沈工对食物感兴趣。”
  “我还琢磨呢，是不是厨子都不喜欢吃自己做的饭，明明味道不错嘛。”
  赵鹏看着沈易橙笑着说道。
  沈易橙不太自然地眨了两下眼睛：
  “面坨了。”
  赵鹏不知何时手中已经拿起了筷子，期待地看着况野和沈易橙。
  况野没绷住，乐了。
  虽然但是，真的很像三小只等饭吃的样子啊。
  “粉丝先吃。”
  况野夹了一块裹满汤汁的鸡肉，放进了赵鹏的面前。
  0.1秒后，鸡肉已经在赵鹏嘴里了。
  况野又夹起一块鸡肉放进了沈易橙的碗里：
  “沈工辛苦，鸡腿肉。”
  沈易橙直起了身子，最终还是没有拒绝这块软烂的鸡肉。
  一时间，没有人再说话，锅里的鸡肉以非常快的速度变少。
  一口白皮面吸溜入喉，连舌尖都是鲜香麻辣的回味。