第300章
船上众人早等得心焦,见他浮出水面,连忙放下绳梯。
明几许伸手将他拉上船,雁萧关还未站稳,陆从南便一把接过他手中的鱼叉,眼睛瞬间亮了,“这海鳗可真大,够咱们今晚加餐了。”
众人都朝着鱼叉上的海鳗看去,那海鳗还未死透,深褐色的身体在鱼叉上不住扭动。
陆从南手疾眼快将它从鱼叉上取下,谁知海鳗在船板上一滑,竟扭出老远,吓得赫宛宜连忙躲到绮华身后,却又忍不住好奇地探出头偷看。
向船工凑近一看,顿时惊呼出声,“这是星康吉鳗。”
其他人都朝他看去,向海工激动解释,“星康吉鳗可是海鳗里极珍贵的品种,寻常海域根本见不到,听说只在深海珊瑚礁附近才有,肉质比普通海鳗细嫩十倍,用来熬汤鲜得能掉眉毛,市面上有钱都难买到。”
说完,他连连惊叹,“不愧是殿下,实在是好运气。”
趁着众人都将注意力放在海鳗上,雁萧关甩了甩头发上的水珠,偏头看向明几许,眼底带着几分邀功的笑意,“这星康吉鳗海鳗,王妃可还满意?”
明几许伸手取下他腰间的网袋,将里面的海螺举到眼前,阳光透过五彩斑斓的螺壳,映出细碎的光斑。
他嘴角弯起,“海鳗极好,海螺也不差,壳上的花纹很漂亮。”
雁萧关伸手抹了把脸,得意扬眉,“王妃满意就好。”
下海几人回房换衣服的功夫,船夫已在厨房升起炉火。晴日号船身宽敞,厨房自然也不小,大陶锅、铜釜、木甑子摆得整整齐齐,连削鱼的木刀、滤水的竹筛都样样齐全。
这趟航程带着游玩的意味,因此除了必要的船工,并未带旁的仆从,几人中唯有瑞宁和绮华懂些厨艺,此刻正围着木案忙碌。
石斑鱼由向船工亲自指导处理,刮鳞去脏后用清水泡去血水,船工们捕的小黄花鱼和鲳鱼被剪去鳍鳃,码在竹筛里控干,而那条足有手臂粗的星康吉鳗,则被瑞宁按着,绮华用木刀小心翼翼切成寸段……
等雁萧关换好衣袍走进厨房,案上的鱼鲜已处理妥当。
众人都笑着看他,显然掌勺的担子还得他来挑。
雁萧关先走到石斑鱼旁,取来陶盆铺好姜片葱段,将鱼平放其上,撒盐抹匀,淋上鱼酱,盖好盖子放进烧烫的铜釜,文火慢蒸,“帮着看火,一炷香就好,久了肉会柴。”
赫宛宜上前,连连点头,眼也不眨盯着铜釜。
接着雁萧关转向海鳗段,拿起一块掂了掂,“星康吉鳗油脂厚,炖汤吧。”
他取来最大的陶锅,往锅底铺了层姜片去腥,将海鳗段码进去,倒入半锅清水,又丢了几颗晒干的瑶柱增鲜,大火烧开后撇去浮沫,转成小火慢慢煨着。
陆从南以为雁萧关是忙不过来,火快熄了,就要上前将火烧旺。
雁萧关拦住他,“这鳗鱼肉嫩,得小火炖到汤汁浓稠,油脂融进汤里才够香。”
说着他往锅里撒了把细盐,盖上盖子任由咕嘟声在厨房回荡,很快便有醇厚的肉香混着海鲜的鲜气飘出来。
处理小鱼时,他换了口陶锅添水,丢进葱段姜片,水沸后将小黄花鱼和鲳鱼逐条放入,中火焖煮,撒了把粗盐,又抓了把晒干的海带丝丢进去,汤香顿时更浓了几分。
最后轮到海螺,他直接将洗净的海螺丢进铜釜清水里,大火煮沸后转小火煮到螺壳裂开细缝,用木筷能轻松挑出螺肉便关火。
一番有条不紊的动作下来,石斑鱼蒸得正好,揭开盖子的瞬间,鲜香扑鼻,鱼肉雪白如蒜瓣,竹筷轻夹便分开,鱼酱混着葱姜香渗进肉里,汤汁清亮诱人。
雁萧关撒上紫苏叶增香,又看了眼陶锅,海鳗汤已炖得乳白浓稠,鳗鱼肉吸饱了汤汁,轻轻一戳就脱骨,瑶柱的鲜混着油脂香,闻着就让人暖了脾胃。
厨房里烟火缭绕,清蒸石斑的醇厚、海鳗汤的浓郁、煮小鱼的清甜、海螺的清爽混在一起,飘得满船都是。
陆从南头顶眠山月,与赫宛宜一边一个,盯着陶锅里的海鳗直咽口水。
等菜肴端上甲板木桌时,暖阳正染红海面,满桌鲜食映着阳光,这趟海上的第一顿宴席,还未动筷就已让人满心欢喜。
瑞宁又去船舱中翻出了一坛米酒,陆从南连忙接过,给每人倒了小半碗。
酒液清冽透亮,晃一晃碗,便有淡淡的米香混着海风飘过来。众人围坐在甲板的木桌旁,任带着咸味的海风拂过脸颊。
雁萧关先拿起竹筷,夹起一块最厚实的清蒸石斑鱼肉,放进明几许碗中。
明几许低头夹起,鱼肉入口的瞬间,眼睛便微微亮了起来。肉质细嫩得几乎不用咀嚼,鱼露的咸鲜混着葱姜的清香在舌尖散开,带着海水特有的清甜,咽下后喉间还留着淡淡的回甘。
他没多说一个字,只是抬眼看向雁萧关,眼底的笑意已将这份美味表露无遗。
见雁萧关和明几许都动了筷,其他人再不必等,纷纷伸箸往自己喜爱的菜上夹去。
陆从南最急,先夹了一大块海鳗肉塞进嘴里,烫得直呼气,却舍不得吐出来,“唔……这鳗鱼肉好嫩,汤里的瑶柱香都渗进去了。”
说着又舀了一勺海鳗汤泡饭,连米粒都吸饱了浓稠的汤汁。
眠山月早在瑞宁的帮助下吃的头也不抬。
赫宛宜夹了条煮得酥软的小黄花鱼,轻轻一抿,鱼肉便脱了骨,混着海带汤的清鲜滑入喉咙,“小鱼汤好鲜。”
绮华笑着给她剥海螺肉,蘸了点醋递过去,“尝尝这个。”
海螺肉脆嫩弹牙,酸香的醋汁刚好中和了海鲜的腥,让人越吃越开胃。
雁萧关给自己和明几许的碗里又添了些鱼肉,举起米酒碗,“来,咱们干一碗,祝这趟航程顺顺利利。”
众人纷纷举手,碗轻轻一碰,发出清脆的声响。
米酒入喉微甜,带着暖意滑进胃里,配着鲜美的鱼鲜,恰到好处。
海风鼓着船帆,海浪拍打着船身,甲板上满是碗筷碰撞声和欢笑声,连暖阳都仿佛放慢了脚步,久久不肯往下落。
浪花哗哗声响不绝,与众人的笑声交织在一起,在辽阔的海面上远远传开。吃饱喝足后,眠山月摊在桌案旁的竹椅上,肚子鼓得像个圆皮球,费力地翻了个身,含混不清地念叨,“宿主手艺真好……这还是没铁锅呢,要是有铁锅……”
“吸溜!”它猛地咽了咽口水,哪怕此刻肚子里早已装不下任何东西,眼里的渴望也藏不住。
毕竟上一个世界虽是古代,却早有铁锅,饮食极是发达,炒、爆、煎、炸样样俱全,各种菜系琳琅满目。前任宿主虽不信任它,些许吃食却不会吝啬,皇家宴席上光是用铁锅做的菜肴就占了大半,糖醋排骨的酸甜、爆炒腰花的鲜嫩、油炸丸子的酥脆……哪一样都让它念念不忘。
可眼下的大梁朝,虽也有不少美食,却偏偏缺了铁锅,多少美味都做不出来。
众人正安静享受美餐后的舒坦,眠山月这话自然被听得一清二楚。
陆从南喝了两小碗米酒,脸颊微红,当即凑过来追问,“铁锅?那是何物?有何用处?”
赫宛宜眼睛亮晶晶的,小手托着下巴,“锅自然是做饭用的,可铁锅和咱们现在用的铜锅、陶锅有何不同?难道做出来的吃食更香?”
连一直安静喝茶的雁萧关都抬了眼,目光落在眠山月身上。
他是个会做饭的,自然清楚铜釜导热慢,陶锅怕磕碰,做饭时总要格外小心火候,若是真有更合用的锅具,倒确实是件要紧事。
所有人的视线都齐刷刷投向眠山月,等着它解惑。
眠山月挠了挠肚子坐直些,“铁锅啊……那可是好东西。比铜锅、陶锅导热快,烧得旺,能把菜炒得‘滋啦’响,外面焦香里面嫩,还能炸东西,油烧得透,炸出来的丸子、鱼块外酥里嫩,有了铁锅,做菜能快好几倍,还不用担心轻易被烧裂。”
它越说越起劲,掰着手指头数,“比如石斑鱼,除了清蒸,还能切片用铁锅快炒,加点葱姜蒜,鲜得能下饭,还有小黄花鱼,裹点面用铁锅炸酥了,连骨头都能嚼着吃……”
陆从南听得眼睛都直了,吞了吞口水,“竟有这等好东西?那咱们回去就找工匠打一口。”
雁萧关看着众人馋得不行的模样,自然不会拒绝,“等这趟航程结束,回去便让人试试。”
任众人沉浸在对铁锅美食的神往中,绮华却已起身,同瑞宁一起将餐盘碗筷收拾起来,端去厨房清洗。
不多时,他们又摆上素雅的茶盏,泡了壶解腻的茶过来,茶香袅袅间,绮华才慢条斯理开口,“铁锅再好,也不知哪日能弄出来。我倒是还惦记着王爷抓的那条海鳗,先前未过,却不知星康吉鳗竟如此美味。”