第104章
“今日做三杯鸡。”
沈华筝看了看厨房里的东西，又想到了留在府中吃饭的莫栀山，决定做三杯鸡。
周瑛不解：“三杯鸡？”
难道鸡肉同饮子一样，也分几杯？？
沈华筝解释道：“三杯鸡是用一杯米酒，一杯酱油和一杯油做成的，所以叫做三杯鸡。”
周瑛恍然大悟：“原来如此。”
她还以为这鸡肉要做得跟饮子一样呢。
想要做好三杯鸡，除了主要的调料以外，还要掌握好火候，焖煮的时间和最后收汁的时间，以最大的程度保证肉质的鲜嫩。
厨娘按照沈华筝的吩咐，将新鲜的鸡腿肉去骨切块。
青枝起了一口锅，倒入清水烧开，然后将被切成一小朵一小朵的鸡块放入锅中，焯去血水后捞出来沥干，放在一旁备用。
沈华筝另起一口锅，将锅烧热后，又往锅里倒了适量的油，然后把早已备好的姜片，蒜瓣和葱段一股脑儿倒入锅中。
随着“滋啦滋啦”的声响，锅里很快就散发出葱蒜的香味。
见锅里的蒜瓣已经被煸炒至金黄色，沈华筝又将鸡块倒入锅中翻炒。
待鸡肉被翻炒至变色，她又依次往锅里倒入米酒和生抽，适量的清水烧开，然后加入冰糖，转小火煨着。
沈华筝一直在旁边盯着锅，眼看着锅里棕色的汤汁慢慢收缩成粘稠的酱状，精华一点点地缩进鸡肉里面……
烹制完成的三杯鸡被从锅里盛了出来，卖相极佳，香味四溢。
浓郁的香味弥漫在周围的空气中，直冲鼻尖。
厨房内众人都忍不住咽了咽口水，好香啊！！！
周瑛眼睛一眨不眨地盯着那诱人的鸡肉，又嗅了嗅空气中的香味，馋得口水都要流出来了。
*
偏厅内
丫鬟们手脚麻利地摆盘揭盖，一桌子摆得满满当当的。
饭桌上除了三杯鸡，还有红烧鲈鱼，蒜蓉蚝油生菜，豆角茄子煲，豉汁排骨。
每人面前还摆着一盅莲藕排骨汤，萧景然摆着是汤盅和大人的不一样，除了一份太子参麦冬无花果瘦肉汤，还有一份鸡蛋羹，是沈华筝特意让人做的。
太子参麦冬无花果瘦肉汤可以健脾润肺，提高免疫力，最适合小朋友喝了。
至于鸡蛋羹，她觉得萧景然应该会喜欢。
果然，萧景然见到那光滑嫩细腻的鸡蛋羹后，面上飞快闪过欣喜的神色，一看就喜欢地不得了。
光是凭着这桌饭菜的卖相和香味，就已经让人胃口大开。
听到沈华筝说那生菜是她的温泉庄子里种出来的之后，莫栀山顿时觉得更饿了。
他深吸了一口气，不断地告诫自己夹菜和吃饭的时候尽量慢一点，尽量保持用餐的礼仪和风度。
周太师用公筷夹起一块鸡肉，放到碗里。
鸡肉口感香醇柔韧，一口咬下去，幼嫩的肉质便丝丝地裂开了，浓郁的肉香顿时在唇齿间铺天盖地的绽放，舌尖上的鲜甜久久不愿散去。
在烹煮的过程中，酱汁和调料渗入到每一丝鸡肉里，咀嚼之间，鲜，咸，香……各种不同的滋味接连袭来。
每嚼一口都能够饱含了无尽的鲜美，层次感丰富。
第174章 正确的决定
莫栀山将筷子伸向那碟色泽鲜亮的蚝油生菜，夹起一筷子，放入碗里。
炒菜之人的火候把握得极好，生菜虽然已经被炒熟，却仍然保持着鲜嫩的口感，吃起来脆生生的。
一口咬下去，先是感受到生菜那清脆的口感，随之而来的便是蚝油的鲜美，带着浓郁的海洋气息，最后是蒜蓉的鲜香……
生菜的存在让整个口感变得更加清新，三者的融合意外地和谐，简直就是完美的搭配。
浓香甘甜，鲜脆爽口。
看似简单的一道蚝油生菜，竟然可以做到如此美味。
不知道是不是错觉，莫栀山总觉得这道蚝油生菜比别处吃到的生菜要好吃许多。
到底是映华县主种出来的生菜更加清甜爽口，还是她烹饪时的手法比旁人高超的缘故？
当然，他明白现在并不是深究这个问题的好时机。
还有那么多菜呢，先吃完饭再说。
乐佳郡主正津津有味地吃着三杯鸡，鸡肉鲜嫩紧致，却又不柴，嚼劲十足。
每一寸鸡肉里都渗透了酱汁的香味，尝一口，香醇的口感中带着丝丝入扣的酱香，味蕾瞬间被挑动了。
细细品味，鸡肉甜中带咸，咸中带鲜……
恰到好处的酱香更好地激活了鸡肉本身的鲜味，让这股鲜味更加飘逸，更加绵长，如同妙韵一般在口腔中持久回荡。
啊啊啊，实在是太好吃了！！！！
萧景然对面前这碗鸡蛋羹很感兴趣，看起来好像上次筝姐姐给的果冻。
他用调羹舀起一勺，软嫩的鸡蛋羹随着调羹的移动颤颤巍巍地抖动着，似乎一用力就会破碎。
鸡蛋羹嫩而不散，入口即化。
根本无需咀嚼，只是用舌头和上颚轻轻用力，蛋羹便轻轻松松滑入喉咙，浓郁的蛋香味久久充斥在唇齿间，让人陶醉不已。
莫栀山吃完碗里的生菜，也夹起一块鸡肉，放进碗里。
鸡肉一入口，他就被惊艳了。
肉香浓郁，口感滑嫩，甜中带咸，鲜味十足。
细细咀嚼，那股鲜味在舌尖上缓缓升腾，不绝如缕。
每一口都让人心生愉悦，每一口都让人满足不已。
咽下口中的鸡肉，莫栀山又看了看沾到了三杯鸡酱汁的米饭，似是想到了什么，突然夹起一口米饭，送进嘴里。
香糯莹润的米饭夹杂着鲜美的酱汁入口，咸鲜中又带着米饭自身的甘甜，十分可口。
莫栀山连着吃了两口米饭，又夹起一块鸡肉，心里暗暗决定要把三杯鸡和米饭这个套餐加到菜单里。
沈华筝美滋滋地吃着香浓爽口地蚝油蒜蓉生菜，生菜清爽的口感和蚝油的鲜味，蒜蓉的浓香交织在一处，一点点在舌尖化开，在唇齿间，甚至整个口腔里回荡。
细细品味，独属于生菜的清脆甘甜和大海的鲜美在舌尖上相遇，那一刹那，仿佛置身于夏日的海滩，一阵微风轻轻拂过，带来一片沁人心扉的清凉，让人心生愉悦。
这可是她的温室大棚里种出来的第一批蔬菜，真是越嚼越好吃，越嚼越上头。
莫栀山把所有的菜都吃了一遍，心满意足地喝着莲藕排骨汤。
汤汁鲜美清甜，集齐了莲藕的清香和排骨的鲜嫩，淡雅和鲜美巧妙地融合在一处，如同鲜花徐徐绽放时的清香。
香味淡雅而独特。
喝上一口汤汁，唇齿间仿佛流动着芬芳，给味蕾带来美妙的感觉。
莲藕被炖煮得软软糯糯的，轻轻一咬，里面丰腴的汁水瞬间在舌尖迸溅，清甜无比。
排骨被炖煮得酥烂入味，骨头上的肉只需用牙齿咬住轻轻一扯，瞬间就脱骨而出，落入口中，就连骨头都可以轻易嚼碎。
淡雅的莲藕清香与排骨的细腻相得益彰，如同涓涓清泉，吃起来给人一种清爽宜人的口感。
那股令人愉悦的清香缓缓而来，柔和又充实，滋味缠绕在舌畔。
不过是一道很普通的莲藕排骨汤，竟喝出些回味来。
喝完一盅莲藕排骨汤，仍觉得唇齿留香。
莫栀山默默地放下手中的调羹，愈发觉得自己厚着脸皮找上沈府的决定是对的。
这一顿饭，众人都吃得很满足。
鲜味十足的三杯鸡和味道绝美的蚝油生菜自是不必说，其余的菜也是各有各的美味。
红烧鲈鱼肉质细嫩，口感醇厚。
豆角茄子煲里的豆角和茄子都煮得软糯无比，入口即化。
茄子的绵密和豆角的清爽相互融合，油而不腻，口感层次丰富。
尝一口，那股带着油的鲜香味瞬间化在嘴里，留在鼻尖，让人吃得欲罢不能。
豉汁蒸排骨外脆里嫩，酱香十足。
搭配着米饭吃更是香的不得了，一下子就可以吃完一碗米饭。
萧景然原本是不喜欢喝汤的，可是这盅太子参麦冬无花果瘦肉汤他很喜欢。
汤汁清甜，润而不腻，喝起来胃里舒服极了。
真是暖心又暖胃。
他一口接着一口，把汤喝得干干净净，就连里面的瘦肉粒也没有剩下。
众人吃完饭，又喝了一会茶。
莫栀山放下茶杯：“映华县主，老夫希望你在考虑菜单的时候，可以把这顿饭里的菜肴，包括汤都考虑进去。”
周太师：？？？
竟连汤都不放过？？
沈华筝：“可以。”
这也不是什么过分的要求，何况她跟周氏一起留莫栀山在沈府吃午饭。除了客套之外，也有让他试菜的意思。
莫栀山：“听闻县主在温泉庄子里种了不少菜，若是冬日里收成不错，也希望县主可以多安排几款蔬菜。”