汴京如意小食店 第45节
裴昭心里隐隐感觉不对劲，连夜去了开封衙门，打算带人再将城中搜查一遍，头一处便是姜记。依他的直觉，漏网的那名匪人，极有可能会潜入姜记报复。
果然，他才刚带着人走到侧街上，就看见姜记的后院有火光冒起来。这个时辰正值深夜，恐怕里面的人正在沉睡……
裴昭当即带人闯入后院中，见起火的地方竟然在厨房，他将衣服打湿，直接踹门冲了进来。
两人说话间，厨房外面传来张易的声音：“裴少尹，那山匪已经逮到了。另外，后院的阿芍小娘子被烟熏晕过去，这会儿也已苏醒过来。”
阿芍夜里睡的沉，那匪人在门外放火，浓烟顺着门缝钻进去，人被烟雾一熏便晕了，着实是十分凶险。
裴昭看向身边的姜如意，姜如意迎上他的目光，轻声说道：“今夜睡的不踏实，夜里梦见了父亲和阿娘，或许是冥冥之中的庇佑……”
裴昭听着姜如意的话，亦点了点头。
今夜若不是姜小娘子同那山匪周旋，拖延了时间，恐怕这场火势会起的更厉害一些。
外面传来衙役们的说话声，姜如意听见阿芍的声音，连忙回头朝厨房后门看去。
就见阿芍飞快的跑进来，一把拉住姜如意的手，声音还犹自颤抖着：“小、小娘子。”
姜如意看着阿芍吓成这样，连忙用手拍拍她的后背，向她安慰：“没事没事，山匪已经被逮住了，不用害怕。”
阿芍朝姜如意点了点头：“嗯、嗯，小娘子也别害怕。”
姜如意见她这会儿还惦记着自己，鼻子一酸。
裴昭朝后退开两步，认认真真的朝姜如意拱手道：“此次是裴某的失职。”
姜如意连忙朝他摇摇头：“这次多亏了裴少尹机警，不然我和阿芍都要遭到匪人毒手。”
裴昭紧紧的抿直起嘴角，他朝姜如意微点了一下头：“姜小娘子好好休息。”
然后，就转身带着张易等一众衙役大步离开。
因为受了这场惊吓，后半夜里，姜如意和阿芍都不敢合眼，因为阿芍的屋子前面也被烧了，所以两人挤在姜如意的房间中，忐忑的待了一宿，直到见外头天亮了，才终于放下心来。
食店中，才刚一天亮，便有食客上门，关心的询问情况。
“昨天夜里似乎听见有动静，然后就看到来了不少衙役，今天一早赶紧过来看看。”
“姜小娘子可有受伤？听说那人是漏网的山匪，今早想起来，实在是让人后怕。”
姜如意听着食客们关心的询问声，连忙感激的笑笑，回忆起昨夜的事情，心里面仍然感觉一阵后怕，若当时那刀没有砍架子，而是砍在自己身上……
姜如意垂一下眼睛，她向客人们谢过，又说人倒是没事，只是烧毁了些东西。这些客人们听说之后，也点头放下心来，然后才纷纷告辞离开。
等这一波食客们离开之后，姜如意才想起来看看厨房里的损毁情况。
这一看之下，姜如意的脸色便有些不好看。她发现那木架子倒下来之后，不仅砸坏了窗户，还打碎了不少东西，而且因为那一把火，后门左右两边的墙壁都被烟熏黑了。
姜如意见此，干脆决定关张两日，打算将厨房好好修一番，另外，这厨房面积有些小，她打算请工匠来，将厨房朝外扩出去一部分。
说关就关，姜如意将关店的告示贴出去之后，又给今日上门的食客们，耐心的解释了一遍，食客们听了都点点头，说姜小娘子好好休息。
姜如意一下子得了清闲，便搬了把宽敞的椅子，坐在院里的凉棚底下，一边吃着蜜煎，一边继续悠闲的看话本子。
上回那本白蛇传看完了，姜如意又挑了本志怪故事，看的津津有味。
阿芍凑过来，好奇的朝姜如意手里看看：“小娘子，这本又是讲什么的？”
姜如意从那话本子上抬起头来，看着阿芍这副好奇的表情，笑了笑，故意压低了声音说道：“是有关鬼怪的，你可要听？”
阿芍连忙摆了摆手，露出个害怕的表情：“不听不听，怪吓人的。”
然后又问道：“小娘子怎么不看上回那爱情故事了？听着不仅有意思，还能学诗呢。”
姜如意一听阿芍提起诗，又想起房间里那盏琉璃灯来，连忙摇了摇头，支使阿芍去厨房倒两杯饮子来。
阿芍应了一声，连忙走进厨房里。
就这样看了一上午话本，中午简单吃了些糯米烧卖，又回屋睡了个午觉。等到下午起来的时候，姜如意突然想吃些新鲜的零嘴，第一个想到的就是麻团。
麻团是北方的叫法，南方也叫麻球或
者麻圆，虽然叫法不同，但模样都是色泽金黄，上面裹满了芝麻的糯米粉团。
这麻团用油炸过之后，当中是空心的，里面通常包些红豆沙馅，有些地方也可能没馅。一口咬下去，外面酥脆里面软糯，芝麻味道香浓，豆沙馅绵密香甜，是男女老幼都很喜爱的吃食。
姜如意的手腕受了伤，所以这炸麻团的任务，就交给了阿芍。
阿芍兴致勃勃的听着姜如意的形容，忍不住朝她问道：“小娘子，真有你说的那样，比碗口还要大的麻团吗？”
姜如意笑眯眯的点一下头：“何止是比碗口大的，还有个头跟盆一样大，炸的又圆又酥香的呢。”
前世有不少网红店，专门炸这样的麻团，用一个大笊篱在底下托着麻团，另外一个小些的炒勺放在侧边，不断翻滚着麻团，间或往上浇油。左右两只手互相配合，那麻团就能滚的又圆又大，金灿灿的十分好看。
阿芍听着姜如意的形容，嘴里面啧啧称奇。
不过如今是自己吃的，炸普通大小的就行了，但是即便是这普通大小的麻团，也将阿芍给难住了。
她看着油锅里那彭起来的圆球，脸上露出小心翼翼的神色：“大一点，再大一点，哎呀，怎么又瘪了，小娘子你快来看看。”
姜如意原本正坐在后院里，悠闲的喝着饮子，听见阿芍的叫声，这才懒洋洋的起身，走进厨房里面。
第41章
厨房里，就见在阿芍面前的盘子里，已经放了三只炸好的麻团，只是那麻团并不圆，顶上或者侧面瘪下去一块，看起来像是漏了气的皮球。
阿芍一见到姜如意进来，连忙求救的朝她看过来：“小娘子快看看是怎么回事。”
姜如意走到锅边看了看，嘴上给她说道：“炸的时间太短了，形没有定好，下一个炸的时间要稍微长些。”
“哎。”
阿芍应了一声，将锅里那炸坏了的麻团捞出来盛在一边，又重新炸下一个。
这一次却是炸过了头，麻团直接从金黄色变成了焦黑色的，一股黑烟自锅里面冒出来，呛的阿芍直咳嗽。
“咳咳，小娘子，这回是不是炸过了？”
姜如意哭笑不得的点点头：“嗯，不仅炸过了，而且油温也太高。算了，先休息一下吧，反正也不着急吃。”
只是一时兴起想吃的零嘴，若是火急火燎的着急，反倒是给自己添堵了不是？
阿芍想着姜如意形容的那又大又圆的麻团，这回却上了牛脾气，她摇了摇头：“不行，我一定要炸出小娘子说的那又大又圆的麻团来。”
姜如意见她坚持，也只好点点头随她，在一旁看着她炸。
“下锅先不要动，等麻团略微先定一定形。”
“可以了，现在开始离火汆炸……赶快用炒勺翻一翻。”
两人正在厨房里忙活着，却听外面响起一阵敲门声。随之而来的，是一道懒洋洋的声音：“请问，这里招厨子吗？”
姜如意和阿芍听见动静，惊讶的朝外面看过去，却见面前那人已经推门走了进来。
因着早上在食店门口挂了告示，周围的食客们也都知道姜记遭了山匪的事情，所以白日里，姜如意并没有锁门，估摸着这两日也不会有客人来。
此时，姜如意听着那脚步声，稍微皱了皱眉头，朝来人看过去。
对方正好掀开厨房的帘子走了进来，一双粗黑眉毛，眼睛黑而亮，脸上的神色却懒懒的，身上隐约带了股匪气，竟然是一名年纪不大的小郎君。
这名年轻小郎君看见姜如意，先懒散的挑了一下眉毛：“姜小娘子？”
姜如意见他认出自己，眉头不由皱的更紧了一些，开口朝他问道：“小郎君认识我？”
阿芍见这人不打招呼就进来了，手里的麻团也不炸了，满脸敌意的朝他看过去。
对方却略过了阿芍的注视，被锅里那只飘着的麻团吸引了注意力。
他“咦”了一声，走到炉灶前看看，又往锅里那膨大起来的麻团看过去，露出一副兴味十足的神色。
姜如意和阿芍也往锅里看了一眼，因着中途被打断，这只麻团又炸失败了。
阿芍见状，重重的“哼”了一声，用笊篱将炸坏的麻团捞出来。
那小郎君看了看盘子里几只造型各异的失败麻团，指了指锅里：“要不然，让我来试试？”
阿芍听了他的话，十分怀疑的看他一眼。
姜如意稍一沉吟，却朝他点了点头：“可以。”
这小郎君也不废话，直接从旁边拿起一个粘好芝麻的生糯米球，放进油里，先试了试油温，然后又扭头看了看盘子里炸失败的麻团，仔细琢磨了一下，然后就拿着大炒勺等在一旁，等麻团略炸至定型之后，离火汆炸起来。
随着他手上的动作，锅里的麻团不断翻滚着，膨胀的越来越大，阿芍看着在他手中膨大的麻团，瞪的眼睛都圆了。
这却还没完，等麻团膨大到一定程度之后，他将那已经炸至空心的麻团放回热油中，稍炸片刻，等麻团的色泽金黄，外壳硬脆，然后便麻利的捞起来。
依样又炸了四五只麻团，这名小郎君才停下手，他将那盘麻团推到姜如意和阿芍面前，懒洋洋的开口：“尝尝。”
说着，自己也拿了一个，朝嘴里面放去。
姜如意抿一下嘴，拿起一只圆形的麻团咬了一口，只听“咔嚓”一声酥响，这麻团里面空心，外面的皮子黄金酥脆，火候控制的正合适。
阿芍吃着那麻团，脸上全是不可思议的表情。
等将这只麻团吃完，姜如意慢条斯理的擦了擦手，朝他问道：“请问小郎君的名字？”
他朝姜如意笑了笑：“齐飞，姜小娘子也可以叫我阿飞。”
姜如意点了点头，又问：“阿飞小郎君是来应聘厨子的？”
齐飞说了一声是，听姜如意问起了正事，脸上那懒洋洋的神色才收起来一些。
姜如意朝他看过去，问出之前的那两个问题：“请问小郎君擅长红案还是白案，平时擅长做什么吃食？”
齐飞想了想：“红案和白案嘛……大概或许都能做些，不过说起来，白案肯定没有姜小娘子做的好。”
他说着，又低头看一眼盘子里的那几只麻团。
红案和白案，是针对不同类型厨师的叫法，红案主要指各类肉食炒菜，技法上多数是煎、炸、炒、炖等等，白案则是更偏向面食，主要有各种面条饼类和点心。
姜如意也看一眼麻团，转而看向他：“小郎君谦虚了。”
齐飞笑了笑，笑容里带着股少年身上特有的稚气，他继续说道：“至于擅长做的吃食，寻常鸡鸭鹅之类的家禽都可以。”
姜如意“哦”了一声，朝阿芍招了招手，让她去外面买两只鸡回来。
齐飞听了，倒是主动朝姜如意摆了摆手：“还是我去吧，既然是应聘厨子，也要考验对食材的挑选不是？”
姜如意点一下头，又让阿芍拿钱给他。
齐飞倒是意外的看了姜如意一眼，然后才从阿芍手中接过银钱，快步朝外面走去。