第312章

  被怼了一句的李杰气不过：“干爹，这些人真得好好管管了，店里没客人就在下边聚在一起闹腾呢。”
  就在薛宝刀跟出来往下一看的时候，他眼珠猛地睁大。
  与此同时，罗优优抬头看向高处：“师父你瞧，宝塔肉，选取最精品肋排五花肉两层瘦三层肥下锅溜几滚，，一刀而成，酱汁糖色，上锅一蒸，齐活了，厚薄不超过一毫米。”
  薛宝刀简直不敢相信：“你是用什么刀切的？”
  其他两位一开始不服气的厨师异口同声：“就用咱们的刀切的。”
  王三胖佩服的不得了：“老板，这宝塔肉一毫米分毫不差。”
  “是啊，没上锅蒸之前拉开得有十六米长。”
  薛宝刀有些不淡定了，宝塔肉，薄而不断，竟那么一小块切了这么多米的长度。
  他赶忙下楼，所有人让出一条道来。
  他拿起筷子随意拨弄了一下红如晚霞色一般的宝塔肉，果然……厚度均匀全都保持在一毫米的厚度。
  李杰不明所以，只一直看着自己干爹的脸色。
  接着，薛宝刀丢下筷子一把抓过罗优优的手翻看她的手心。
  李杰这才自信满满的说道：“干爹，我没说错吧。”
  罗优优听不懂李杰这话是指的什么，但是薛宝刀突然拉着自己的手看手心，她更不理解：
  “怎么了师父？”
  薛宝刀不着痕迹的眯了眯眼睛，很显然，他心里有底了。
  这根本不是一双练了多年的手，有几处茧子是真的，可是太薄了，说白了，用开水泡泡就能扣掉的一看就是没多久，虎口处几乎可以说没什么磨损。
  可薛宝刀很快整理好自己的情绪，哈哈一乐：“没什么，为师只是担心你切这么薄的肉有没有伤到手。”
  李杰一听懵了：“干爹，她……”
  薛宝刀立刻瞪了一眼李杰，这家伙不是大学生吗？怎么一点智商都没有？
  转眸看向罗优优：“第二道呢？”
  罗优优没有多想，满门心思都是做出了这三道菜就能拿到钱：
  “师父，鱼已经准备好了，羊排肉已经在砂锅里炖着了，我这就去做。”
  这次，薛宝刀必须得跟着，他倒要看看，罗优优这丫头是怎么耍的刀工。
  罗优优兴致勃勃的进了后厨，身后跟着以薛宝刀为首的所有人，就连服务员都想凑上来见识见识。
  罗优优想起昨天刘大川还叮嘱她，以后自己想做什么就做什么，不要藏着掖着了，抽出一把剔骨刀：
  “这道菜叫做鱼咬羊，刀工之上只两刀。”
  刚才不屑一顾的大厨和几位传菜生，见识过了上一道菜后全都佩服的五体投地，此刻听到这道菜明显是有鱼也有羊，还没见手起刀落先哗哗鼓掌。
  第242章 狗急跳墙的李杰
  徒手从鱼缸里捞出一条后背长满粗壮翅刺的淡水桂鱼，直接一下敲晕，这一刻罗优优十分感慨，幸好薛宝刀的饭店里食材多，不然她临时发挥还不知道上哪儿买去呢。
  此刻细长的剔骨刀有了很大的优势，至于去内脏，只需要两根筷子插进鱼嘴里，小心翼翼的用毛巾按着鱼的身子，缓缓的一边旋转一边往外抽。
  一时之间，所有人的眼珠子瞪大了，渐渐的，发现鱼的内脏全都被掏出来了。
  王三胖看傻了眼，赶忙拨开人群去检查鱼内脏：“我去，一样都不少，鱼胆也没破。”
  要知道，懂行的都懂，鱼要是破了鱼胆，那么这整条鱼就废了。
  薛宝刀何尝不震惊，这种取出鱼内脏的法子她竟然也会？
  接着，更震惊的来了，第一刀，罗优优徒手抠掉鱼鳃冲洗后，细长的剔骨刀再次从鱼嘴伸入进去。
  单手按着鱼腹，用掌心感受着刀身和鱼骨的碰撞。
  这个时候，要是稍微偏一点，鱼骨剔除不干净是小事，容易破了鱼的身体，一时之间，所有人都不自觉得屏住呼吸。
  谁知，罗优优却格外轻松，三下五除二抽出剔骨刀，徒手从鱼嘴里缓缓的拽出整条鱼骨来。
  就连腹部的横刺都完好无损。
  “我的天呐……”服务员都是小姑娘，此刻看罗优优的眼神已经不是崇拜了，甚至有点害怕，这……这是人能干出来的事吗？
  罗优优是所有人中最淡定的一位，她继续冲洗鱼肚子，随后赶紧往里插了一对筷子，去掉骨头的干瘪鱼肚子瞬间被撑起来。
  不然，羊肉是很难放进去的。
  “王师傅，搭把手，炖煮的羊肉帮我关火。”罗优优这么一说，王三胖赶紧搭把手。
  罗优优再次感受到放飞自我灵魂的感觉了，整个世界只有自己和手里的艺术品。
  随后，将羊肉小心翼翼的从鱼嘴里顺着筷子撑起的位置往里放，直到，鱼肚子鼓鼓的，罗优优这才抽回筷子，但是并没有完全从鱼嘴里抽出来，反而是交叉别在了两侧鱼鳃部位。
  这样便能死死地将鱼肚内的羊肉封住。
  上锅再蒸半个小时，出锅前，淋上羊肉汤，葱花香菜点缀。
  等待的过程中，罗优优直接把第三道菜做了。
  薛宝刀看迷糊了，她一把剔骨刀竟然用到了极致，这次是一整只鸡从内部剔骨，而且整只鸡的大小骨节她完全摸得透透的，徒手便能将骨关节全部卸掉。
  随后加入豆腐，再放入吐了几天泥沙的泥鳅。