第237章
748问它怎么在没有现代设备的条件下做巧克力。
“是穿越吗？”
巧克力大佬统想了想。
“其实也是可以的，只要您选用适合的可可豆品种。可可果采摘后取出豆粒，放在木箱子里或者用香蕉叶子包裹5－7天，让微生物分解果肉，发生反应，再将发酵好的豆子晾晒干燥后烘焙破碎，这些都可以通过人工完成。”
“后面的研磨和压榨要费一些力气，但也不是不能完成，虽然做出来的可可浆口感会有些粗糙，但做巧克力还是没问题的。大大如果需要统还可以给您提供一些统自己总结出的配方，穿越的条件有限，但只要掌握了最重要的晶体控制就能做出拥有光泽和脆性的巧克力。大大您一定要记得要保持熔点34－36c，可可脂的六种晶体形态中仅β－v型才是合格的，不然做出来的成品表面会出现泛白，质地也会变得松散……”
巧克力大佬统一边说一边“噗噗噗”地给748发资料包，刷得满屏都是，言行一致地表达着对目前全网最红剧情统的热情。
748有点招架不住，反复道谢之后全部下载到数据库。
其实它只是想做个基础版的巧克力，能吃就行，对于口味完全没有要求。不过粉丝的盛情难却，748也是宠粉的统，下着下着还就认真起来了。
嗯，完全液化要45－50c，预冷却却是要降温到27c，这个温度最适合诱导β－v型晶核的形成。
诶诶？晶核形成知乎还要升温回31c？唔，岛上没有牛，所以只能做黑巧克力，31c能稳固晶体……
这种需要细心的精密操作，748再擅长不过，很快便掌握了黑巧制作的要领。
现在唯一的麻烦就是哈瓦一的可可果品种，粉丝统也说了巧克力的风味跟原料关系很大，这个就不是靠精细操作就能解决的问题了。
啃完了全部资料，748底气十足。
“你想做巧克力？”
它甩出了三大篇自己总结出的精华小炒。
“赶紧恶补吧，巧克力不是那么容易做的！你别到时候忽悠别人不成，反而给统丢人。”
大壮如获至宝，当即熬夜苦读。
当初他手里没钱，只能在金边力群和高级巧克力中选一样，他觉得烟盒大所以选了金边力群。
但高档巧克力一直是他心头的朱砂痣，在之后的日子里，他偶尔也会想起如果当初选的是高档巧克力会是个什么味道？比金边力群还香吗？
现在烟肯定不是不能抽了，统爹严禁他吸烟，所以大壮就又惦记起白月光。
人在干喜欢干的事儿的时候，劲头总是最足的。748给的资料大壮废寝忘食看了两天，还是高仙芝强行按头才打了一会儿盹，再睁眼整个人都昏昏沉沉的，走路都在打飘。
“大人怎地这样辛苦……”
高仙芝欲言又止了几次，最后憋出这样一句话，心说这不知道是个什么天字第一号难题，竟然能让博学多闻薛大人夜不能寐，换他怕是想破脑袋也想不出了。
闭关两天，这就到了哈瓦一部落头领巴利鲁上岛的日子。
巴利鲁是个身形高壮的女人，一脸横肉，眼神中透着不好惹。
她最先看到的是白到反光的高芝芝，上下打量了一番，嗤之以鼻。
就这？
高仙芝的拳头硬了，刚想上前却被大壮拦住，后者笑嘻嘻地一拱手。
“我乃大唐招抚使薛大壮，见过头人。”
伸手不打笑脸人，铁直女巴利鲁也是一样。
更别说她在来的路上已经见识到了毛伊岛的变化，什么糖砖皂块之类的，据说这些都是这位远道而来的外乡人传授的。
巴利鲁是吃过玛雅商人的亏的，对外乡人尤其不信任，总怀疑大壮另有所图。
可上岛一看这大唐来的使者一共就三个，坐的还是艘小帆船，据说在海上漂了很久才到了毛伊岛。
毛伊头人告诉她，大唐远在万里之外，就算毛伊成了大唐的附属地，大唐的商船也不一定真能漂洋过来地来毛伊，所以这大概率只是挂个名头而已。
“别的不说，这皂块和糖砖是真的！还有橡胶鞋，你没见过橡胶做的鞋吧？穿着那叫一个软和，以后再也不用担心下雨的时候踩泥巴会被虫咬了！”
巴利鲁亲自试用了皂块和糖砖，也亲眼见证了毛伊头人酷炫的新雨鞋，还参观了岛上新建的熬糖和制皂两家工坊。
虽然依旧没对薛大壮放下戒备，但对他的态度比对别的外乡人却是好了很多，基本上只要不横生枝节，她稍微犹豫两次就会答应。
但偏偏，大壮就戳她肺管子了。
不但戳，他还在巴利鲁的雷区上反复横跳。
“尊敬的头领，听说哈瓦一岛上有全世界最好的可可树，在您的精心养护下，可可树结出了世上最棒的果实！”
“请问能不能让我见识一下呢？”
第221章 搞错了
此话既出, 场内的气氛立时发生了改变。
最明显的当属哈瓦一部的头领巴利鲁，表情肉眼可见的狰狞，钵大的拳头举了起来，随时都可能给大壮的脸上来上一拳。
索性她还记得自己是来做客的, 转头看向身侧的毛伊头领。
“他这是什么意思？”
“他没什么意思, 他就是不太会说咱们的话，误会, 误会。”
毛伊头领一边赔笑, 一边拼命给大壮使眼色, 心说我之前叮嘱你的那些话可是都白说了，你怎么哪壶不开提哪壶，上赶着找人不自在。
赶紧的, 快点顺着我的话说，姨帮你圆回来！
但是没用, 大壮是铁了心要做巧克力，而且他还坚信自己能成功, 再不济还有统爹做后盾, 那还怕什么！？
所以他眼神坚定跟巴利鲁说。
“那个玛雅商人没骗您，您手里的的确是最优秀的可可树。只是您和玛雅人食用的方法都有问题, 没能发挥它们真正的价值，它原本可以做成最让人惊艳的风味。”
哦？
听他这样说，巴利鲁的脸色反而缓和了几分。
她上下打量了薛大壮几眼, 眼中满是怀疑的表情。
“你怎么知道？你都没见过哈瓦一的可可树。”
大壮心说我当然知道，毛伊部的大姨都跟我说了，你那个可可树果实小不说还酸涩难吃, 产的可可豆还特别多。
但做巧克力原本就要用到可可豆啊，豆多代表高产, 可可豆不经过微生物发酵是不会有巧克力的风味的，吃起来不好吃也很正常。
综合以上信息，大壮觉得玛雅商人当时可能真没骗人，他卖给巴利鲁的是高产品种的可可树。
于是他信心满满地点头。
“我就是知道。”
“我不但知道你的树好，我还知道这么把它做的好吃，我准备把这种神奇的食物命名为巧克力。”
“巧克力……？”
巴利鲁看了毛伊头领一眼，那眼神中充满了质疑。
那话都说到这个份上毛伊头领也不好给大壮拆台，于是她咬了咬牙。
“是，我们这位远道而来的朋友懂得很多，他说的都是真的，你看看我们的糖厂和皂坊……”
她一说起糖厂和造访，巴利鲁的脸色便又和缓了三分，毕竟皂块和糖砖也是实打实的，哪怕在玛雅城邦也没见过。
……也许，这个外乡人说的是真的……？
“你可以来我们的岛。”
巴利鲁说道。
“如果真像你说的，你能把我的可可树做成美味的食物，我就同意你们在小岛上种流泪的树。”
“一言为定？”
“在场的人都是见证，我巴利鲁说话算话！”
双方击掌为约，说好等巴利鲁回去的时候，会邀请大壮等人一起去哈瓦一岛。
接下来的参观就很顺利了，不管是毛伊头领还是哈瓦一部的客人，都对橡胶雨鞋大加赞叹，尤其是高仙芝那双特制的“山地运动鞋”，简直迷花了一群哈瓦一年轻人的眼。
“真威风！”
“太好看了！”
“虽然看着就很热但我也甘愿！”
宾主尽欢的气氛一直持续到众人乘着小船回到哈瓦一。哈瓦一是比毛伊大了很多的岛屿，马鞍形，北面有火山，所以哈瓦一人的营地主要在岛屿两侧。
“这是因为岛上的火山总是喷发。”
巴利鲁对薛大壮说道。
“其实我们原本都是住在北面的苦艾岛上的，几十年前苦艾岛上爆发了一次大型火山喷发，把我们的营地全都毁掉了，我们才不得不搬去其他的岛上。”
“大岛上虽然也有火山，但这里的火山并不危险，它喷出的岩浆直接流进大海，我们只要避开就行了。”
“我的可可树林就在营地边上，树种是我从玛雅商人手里花高价买到的，你既然说是最优秀的可可树种，我也希望你说的是真的。”
说到这里巴利鲁顿了顿。
“但我也必须跟你说实话，我曾经带着我的可可豆去玛雅城邦，但没有可可商人收我的豆子，他们都说这是苦豆，我上当了。”