1983发家致富 第76节
因此，贺明珠将这口“咬春”留到了真正的春天到来之时。
小碟子备好的合菜中，素的有鲜辛的春韭、碧绿的菠菜、银丝的豆芽，荤的有切成丝的酱肉、猪肚、熏鸡。
合菜虽简单，但素菜炝炒后清香翠绿，荤菜腌制得红润鲜甜，被薄如蝉翼的荷叶饼紧密地包裹起来，竖着送入口中。
一口咬下去，菜的爽口脆嫩，肉的鲜香酥脆，同时迸发在味蕾上，给人带来极致的味觉体验。
荷叶饼是贺明珠自制的，先用开水烫面，再用凉水和面，工序虽有些复杂，但和好的面充满弹性，切剂子擀圆后，薄薄一层，几乎能透光。
放在饼铛上烙一烙，转眼工夫就烙到面饼发黄，筷子一挑，就是一张薄薄的荷叶饼。
这饼吃起来很筋道，不会过硬到让人咀嚼困难，也不会软塌塌得没有嚼劲。
即使不包合菜，空口吃荷叶饼，也能连着吃下去好几张。
荷叶饼刷上甜面酱，放上葱丝，各样合菜来上一点，最后卷成细筒状，头尾一合，不会松散，也不会滴下汤汁，一手握着，吃起来刚刚好。
进店的客人，十个里有十个点了这道春饼。
手头宽裕的，就每道合菜都要一遍，将一个小荷叶饼塞得鼓鼓囊囊；口袋干瘪的，便从一排碟子中精挑细选出两三样，荤素搭配，也是美味。
贺明珠烙饼烙得简直忙不过来，还有源源不断的单子被送到后厨来。
田润花在旁边看了一会儿，怯怯地说：“小老板，要不我替你烙一会儿饼吧？”
贺明珠没直接答应，让她先试做了一个。
田润花经常做饭，虽然做的都是家常菜，但也很有经验，第一次烙饼就做的像模像样。
贺明珠放心地将烙饼工作移交给她，赶忙去处理堆积如山的单子去了。
田润花做事专心，埋头烙饼，将一大盆的面全用完了才意识到午饭时间已经过去了。
饭店里的客人都走光了，她摸摸肚子，这才意识到饿，她早上出门时就没吃饭，只揣了个窝窝头。
但这会儿顾不上填饱肚子，她连忙端着盆去洗碗，干净的碗都用光了，再不洗的话，晚上的客人就没有碗可用了。
这是她的第一份工作，她很珍惜。
田润花才拧开了水龙头，就被人拽住胳膊，拉得站了起来。
“洗什么碗，走，先吃饭去。”贺明珠说道。
田润花小声地说：“小老板，不用的，我带了窝窝头……”
贺明珠强硬地拉着她进了屋。
“吃什么窝窝头，走，咱们也吃春饼去！”
晚上，田润花早早就下班回了家。
贺明珠看她孩子还小，家里又只有一个大人，没等客人走完，就赶她回了家，没干完的活儿明天再说。
徐和平蹲在阴暗墙角：“不公平，这不公平……”
田润花从刘婶家接回女儿，小姑娘拉着妈妈的手，小心地问：“妈妈，你今天找工作顺利吗？”
生活艰难，小小的孩子也会看人脸色。
田润花脸上不由得漾起一个微笑。
“顺利，很顺利。”
她从衣服中取出被油纸包裹着的春饼，上面还带着体温的热度，递给了女儿。
“妈妈啊，今天遇到好人了呢。”
第76章 第76章亲戚能不能吃白饭
自从田润花来了煤矿人家上班，店里天天被打扫得干干净净，不仅分担了一部分徐和平的工作，而且还能在后厨帮一把手，减轻了贺明军的压力。
她做事勤快，每天闲不住似的，手里拿着块抹布，这儿擦擦那儿擦擦，连贼猫都被她趁着天气好时，强行按着洗了一澡。
贼猫都傻了，被人一把抄进水盆里，拿着肥皂洗洗涮涮，最后被捞出来，拧毛巾似的拧干了毛，用干布裹了起来，像个襁褓里的小宝宝，只露出一张迷茫的猫猫脸。
——我在哪儿？我是谁？这给我干哪儿来了？
贺明珠乐不可支，招呼人围观湿身贼猫。
徐和平踱过来瞅了一眼，啧道：“洗这么干净，以后还怎么抓耗子？”
田润花低声解释：“可以抓的，弄脏了我再给它洗……饭店里猫总脏着，让客人看见了不好……”
贺明珠撵走徐和平，说：“甭搭理他，咱饭店现在哪儿还有耗子，这猫洗干净了当个招财猫挺好的，正好它也总喜欢在收银台上坐着。”
于是，贼猫就这么从捕鼠大将华丽丽地摇身一变成为招财小咪，可喜可贺。
这段时间贺明珠过得挺滋润。
饭店生意步上正轨，不需要她多操心，每晚盘一遍账，每周将现金存到银行，在存折上增加一行数字，细水长流地积攒起第一笔发家本金。
而家里的事也不用她费心，齐家红履行起大嫂职责，虽然还没办婚宴，但已经很有长嫂如母的责任感，家里家外的事情一把抓。
小到每天买菜做饭洗衣服接送贺小弟，大到拆炉子掏炕洞修房顶换瓦片，贺家兄妹几个成天早出晚归忙事业，全靠齐家红在家中张罗。
她在小院空地上腾出一片小菜园，种了些小葱韭菜，并从郊外挖了些月季回来，种在小院墙角。
此外，齐家红还在墙上引了爬山虎和牵牛花，虽然还没完全长起来，但也呈现出微薄的绿意。
一推院门，原本光秃秃乱糟糟的的院内现在绿是绿，红是红，很是有生活意趣。
寒假结束后，齐家红去了子弟小学报到，成为一名光荣的人民教师。
这年头小学课业轻松，上学晚放学早，作业也不多，老师有大把的空闲时间。
齐家红骗齐家人，打着学校要求新老师值班的旗号，每天早出晚归。
齐家人信以为真，见着齐家红交回来的第一个月工资后，更是完全不怀疑。
实际上，齐家红大部分时间都留在贺家，俨然这里已经成为她的第二个家。
贺明珠同时忙于学业和事业，每天累得晕头转向，但只要回了家就有热水热饭干净衣服，还有人温声关心她累不累，辛苦不辛苦。
贺明珠虎目含泪，捧着齐家红的手：“大嫂，你对我真好～”
齐家红笑着说：“你是我妹妹，我不对你好，还能对谁好呢？”
说着她端出一碗热乎乎的鸡蛋羹，嘱咐贺明珠吃完夜宵再睡，空着肚子睡着了难受。
舀了一勺水润光滑的鸡蛋羹，贺明珠忽然有种和自家大哥决斗的冲动。
——打一架吧，谁打赢了，大嫂就归谁！
嘤嘤嘤，有老婆真好，她也想有个老婆……
天气一日日地热起来了，许贵生送来的菜蔬品种也越来越多。
客人们大饱口福，贺明珠却有些发愁。
无他，饭店里没冰箱更没冰柜，新鲜蔬果不能存放太久，隔夜就开始打蔫。
没办法，贺明珠只好找村里的窑厂定做了十几个腌菜的大缸和泡菜的坛子，将吃不完的蔬菜通通丢进去腌制。
现在温度高，只用几天时间，就能腌出一缸滋味正好的酸菜和泡菜。
贺明珠捞了几颗酸菜，用水冲掉多余咸味，切成细丝。羊尾油切块下锅翻炒，榨出最后一滴油，在浓郁的羊膻味儿中，放干辣椒炒香，将酸菜丝并土豆丝下入锅中，最后再放入一把红薯粉条。
出锅后的羊油烩酸菜土豆丝散发出鲜辣酸香的味道，闻着就开胃极了。
酸菜爽口，土豆丝清脆，红薯粉吃透了汤汁，细而有嚼劲，一口吃下去，满嘴都是羊油的香气。
满满当当盛上一碗，配上几个热腾腾的杂粮馒头，唏哩呼噜一碗倒进肚子里，放下筷子就喊：“服务员，再来一碗！”
贺明珠做了一大锅的羊油烩酸菜土豆丝，连锅带菜得有二十几斤，就这都不够吃，连锅底都刮得干干净净，一根粉条都不剩。
话说红薯粉条还是许巧燕开发的新品。
新开的粉条作坊出产的粉条不仅能供应饭店使用，而且还有多余的部分能拿到集市上售卖。
由于粉条的价格不贵，而且筋道有嚼劲，做得也干净，经常有人十斤八斤地买，每次出摊没多久就售卖一空。
有的人没买着，找人打听到了粉条作坊的位置，不顾辛苦骑车过来，守着作坊买新做好的粉条。
许巧燕大受鼓舞，除了常规尺寸的粉条外，另外开发了不同尺寸的宽粉和细粉。
她还将制作粉条的原材料从土豆扩展到了红薯，家里院子里晾晒粉条的架子都快摆不下了。
现在表嫂每天跟着她做粉条，别说摔摔打打甩脸色了，每天都是笑脸迎人，白团子似的脸终于笑成无锡大阿福，眉毛弯弯眼睛弯弯，嘴巴也是弯弯的。
至于什么外嫁女不能上桌吃饭、外孙是狗吃了就走的话，表嫂是再也不提了。
虽然还对表侄没有获得至高无上的地位颇有微词，但至少她不会对着许巧燕母女撒气了。
搅家精忙着干活赚钱，许家的气氛一时间变得和谐友爱起来。
许大舅和大舅妈私下聊起来，都说多亏了贺明珠，要不是她，家里还不知道要闹到什么时候呢。
只有表哥在嘀咕，这贺家的小表妹做事有些不讲究。
收菜送菜的活儿是许大舅带着许贵生在做，造粉条的活儿是许巧燕带着自家媳妇做——这两拨人有活儿干，都能挣着钱。
偏偏就落下了他，没有赚外快的机会。
胖媳妇手里捏着钱，又生了个儿子，腰杆子都硬了起来，再不复之前刚进门时低眉顺眼的小媳妇模样，成天指手画脚的，对他不耐烦极了
表哥不想苦哈哈地光在地里刨食，寻思着，他也要找个挣钱的门道。
怎么找呢？
第二天，表哥抢了老爹的活儿，赶着驴车去了矿务局。
到了煤矿人家，他跳下车，不卸货也不喂驴，大摇大摆地往店里走，没看清人呢就喊：
“明珠，给俺来一碗大棒骨！要肉多的！”
与此同时，后面跟进来个十六七岁的愣头青，也冲着后厨喊：
“给我来一份扒肉！要肥，不要瘦的！”
表哥一听，还有这肥肉片子的好菜，正犹豫是吃棒骨呢，还是换成扒肉，亦或是两个都要。
旁边眼生的女服务员嘟囔了一句：“又来吃白饭了……”