第130章
姐姐没弟弟高，教训的时候都没什么威慑力了，不然雷子轩也不会天天犯蠢！
“芝麻糖！”
雷子轩说的毫不犹豫，他最喜欢吃的就是芝麻糖，但两姐弟都是烂牙专业户，根本没有吃尽兴过。
“那我猜草莓薄荷糖。”
这种糖放在超市的角落，与其说是品尝，不如说是清口气的，一颗下去会把人凉的不停张嘴喘气，但各花入人眼，雷子萱就好这一口。
两姐弟嘀嘀咕咕的回家，黎秋月换了条路顺着小巷转了一圈，东西不少，但又便宜又好的没几样，都快到路口也没有黎秋月看上眼的，直到看到用麻袋装着的山药豆！
连着做了两天糖，黎秋月本来打算做些咸口的零食，结果山药豆就这么水灵灵的出现了，质量这么好，价钱这么低……
老天奶都明示了，黎秋月只能推迟酸梅糕的出场时间，然后默默的安慰自己——
晚一点也好，她能多一点时间找又便宜又好的酸梅。
商城的东西很好，就是价钱实在有点高。
第128章
晚上吃的是宫保鸡丁和肚丝汤，鸡丁听着像是敷衍的随意之作，其实讲究起来也简单不了。
肉要用嫩鸡胸脯肉，还必须是散养的走地小公鸡，买回来以后要用刀背上上下下的把鸡肉拍松，去了筋膜再剖成骰子一样厚，最后把表面跟切腰花一样，改出细密的花刀再切成骰子丁大小。
切好的鸡丁加盐花雕酱油，然后撒一点淀粉上浆；另拿一个碗把白糖化开，加盐醋酱油，放淀粉调出合适的酱汁备用，化白糖的不能是寻常清水，必须用去油滤渣的鸡清汤。
起锅烧的油热而不烫，去籽的干辣椒带着花椒进去炒香，再把鸡肉放进去滑炒，加提前准备好的葱姜蒜，再把酱汁倒进去，加花生米炒到起腻。
花生米要用盐炒的，油炸的不行。
曾经的黎秋月也以为宫保鸡丁只是个大众菜，直到她跟着菜谱进了空间……旧时王谢堂前燕啊。
宫保鸡丁的味道很重，辣中带甜的香味顺着窗户飘进路香家里，成功让小老太太又没了胃口。
她今天的桌上也有一盘宫保鸡丁，算是路香难得的放纵餐，毕竟重油带辣还多糖，每一条都是在老年人的饮食健康上踩雷，女儿和孙辈管得严，路香只能偶尔打牙祭。
偏又碰上了黎秋月做菜，这次还直接撞了同款！
路老太太闻着空气里的香味，再看看面前的菜，试图催眠自己两个菜其实一模一样，但是不出意外的失败了。
没胃口。
面前的宫保鸡丁是用腿肉炒出来的，酱汁用的是豆瓣酱代替，花生米是外面买的油炸成品，还放了黄瓜和胡萝卜，每样看上去都只是差了一点点，但加起来就差远了。
“唉。”
路香哀怨的叹了口气，忍着心痛让人再次关紧窗户打开中央空调，开了换气模式把味道散了，才拿了筷子吃饭，顺便琢磨着拜访的事情。
她这两天在外面转悠都没碰上人，才知道贺兰家的小姑娘已经好一段时间没出过门了，巧遇显然是行不通，生日还有挺长一段时间，家里的小辈跟贺兰文星的交情还没到能叫出来玩的程度……
只能上门试试看了。
路香盘算着合适的理由，黎秋月开始做肚丝汤，辣椒瘾被勾起来没那么好打发，鸡丁做成了甜辣口，肚丝汤是酸辣的。
这个汤跟宫保鸡丁一样，材料准备好了就是快手菜，提前煮熟的猪肚切丝，跟葱姜丝一起放到高汤里，撒盐滴酱油调味，撇掉浮沫加米醋胡椒粉，出锅以后再把切好的韭黄撒一把，放香菜滴香油。
胡椒粉呛人但威力小，喝着酸酸辣辣极其开胃，解腻也是一把好手，黎秋月看着都能想到贺兰姐吃了两口宫保鸡丁，觉得嘴里有点发腻，又喝了一口肚丝汤的场景。
等等，忘了素菜！
黎秋月突然意识到了什么，确定晚饭之前商城下单没法到货后，她选择现场搭配，翻翻冰箱又转转厨房，最后把没用完的韭黄炒了炒了鸡蛋，因为数量有限，全都给贺兰文星端了上去。
正好她也不太想吃蔬菜。
一碗胡辣汤一碗宫保鸡丁，黎秋月吃的额头出汗，暖流从胃往四周流。
热乎乎的闭上眼睛睡一觉，再醒就是第二天了，可能是睡的比较早，黎秋月爬起来洗漱的时候看了眼时间，发现才刚过七点。
刚好炖个笋汤。
凤尾笋干去皮，切掉老根留着笋尖上的嫩叶，温水浸泡半盏茶，再用冷水洗干净冲洗放砂锅，加水后再放姜片细盐花雕酱油。
盖上盖子等待水开，然后揭开锅盖撇掉浮沫，再盖回盖子小火慢炖一个时辰，出锅的时候笋才会是好看的玉色，一口下去脆嫩兼具。
黎秋月在家的时候很少做这道菜，一是上等的干凤尾竹供不应求，她又舍不得出高价；二是要炖的时间太久，她家就两个火口，实在是空不出来。
这边就不一样了，一水排开的五个灶眼，焯水炒菜油炸煎蛋熬汤可以同时进行，最初的适应期过去，黎秋月做菜的效率都高了。
比如现在，她的砂锅里熬着燕尾笋，铁锅里炖着红烧肉，高压锅里是一大块牛腩，平底锅煎着试探着做出来的小饼，现在又看着仅剩的灶眼蠢蠢欲动，在炒盘小菜和煮个奶茶之间犹豫。
最后黎秋月选择做冷泡茶，没别的原因，单纯就是想做。
西瓜和菠萝在杯子里捣一捣，泡好的冷茶往里面一倒，这个天气甚至不用放冰箱，直接搁在旁边等一段时间就能喝，一口下去，身体里的火气就灭了大半，舒服的很。
就是不知道贺兰姐能不能接受，毕竟又冷又热的，一点都不符合养生观念。
黎秋月把冷泡茶和燕尾笋汤放到电梯里，有些坏心眼的想到，然后就忙着捣鼓山药豆去了。
本来打算昨天晚上做的，但跟周公的会面有点快，黎秋月决定乘着还有空的时候赶紧搞完，不然没准睡个午觉再赖赖床，下午没准就得开天窗。
山药豆的做法不少，但黎秋月打算来个经典复刻，小时候她学过一片文章，叫《万年牢》，当时看着馋得很，现在刚好试试。
要是能成功，明天就可以做一下青丝玫瑰的进阶版本。
课文中说的做法模糊了很多细节，不过黎秋月有菜谱，省去了最费时费力的还原细节，虽然也遭了不少罪，但好歹是把这门手艺学到了手。
现在这边试着卖一下，回去以后混不下去了，没准还能靠着它讨口饭吃。
黎秋月在心里调侃着自己，手上的动作却利落的很。
山药豆放到水里煮十分钟，过筛放凉晾干；**糖倒进铜锅里加水小火慢煮，拉出丝的时候火候到家。
黎秋月一边做一边回看了一眼课文，然后她发现自己甚至不能共情没学会之前的自己。
没学会做糖葫芦的时候，她看着课文只恨不得让作者写的清楚点再清楚点，冰糖是白冰糖**糖还是彩冰糖？青丝玫瑰要怎么用在糖葫芦上？能拉出糖丝是要拉出多少才算合格？
第一次回看的时候，几乎是一句话一个问题，只恨作者没有在背后附上食谱，同时深刻理解了外国人对于适量的含义。
而等到黎秋月从学习空间里出来以后……
“大作家果然是大作家！”
黎秋月一边将煮开的糖拉丝，一边觉得自己小时候吃的真是细糠。
【蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。】
就这么两句话，从选材到原因说的明明白白。
煮到拉丝的糖液连锅端下来，穿好的山药豆往里面一滚，然后往抹了油的瓷砖上一摔，甩出漂亮的糖风。
合适的大理石板明天才到货，黎秋月摔糖葫芦用的是一块角落里翻出来的瓷砖，别问她瓷砖为什么会在这边，贺兰姐的房子里有什么她怎么知道！
瓷砖很干净，只在表面有水能直接冲干净的灰，但黎秋月还是用钢丝球细细刷了一遍，又放到开水里煮了好久，才擦了油当大理石板的平替。
目前用着还行。
黎秋月的签子选的是最小款，一串上面就三个山药豆，因为暂时没有合适的容器，只能用糯米纸包一层然后叠着放，这样不会粘在一起，但味道难免就要差一些。
不过困难只是暂时的，黎秋月已经下单了一款饺子收纳盒子，她用尺子比过，一个格子刚好放一串糖葫芦！
做好的糖葫芦也不用放冰箱，直接往通风的地方一搁就行，出摊的时候直接带走。
山药豆的糖葫芦做完，黎秋月也算是完成了一件大事，中午给贺兰姐和自己做了个土豆炖牛腩，贺兰文星吃的很开心，就是对蒜蓉黄瓜有点犯难。
早上的红烧肉笋子汤也就算了，白面饼子甜甜软软而且只有一点，影响不了大局，就算是冷泡茶也可以放一段时间慢慢喝，但现在是不是有点过分？