第94章
当地的劳工法律与国内差异巨大，蓝心在招聘和管理员工方面也着实费了不少心思，甚至还因为一个小小的合同条款疏忽，差点惹上官司。好在有惊无险，靠着专业的律师团队解决了。
傅榕听闻妈妈要在巴黎开餐厅，也兴奋不已，缠着沈芜要去看埃菲尔铁塔。
“等妈妈把餐厅开起来，生意稳定了，就带榕榕去巴黎玩，好不好？”沈芜摸着他的脑袋，温柔地承诺。
“嗯！妈妈最棒了！”傅榕用力点头，眼中满是崇拜。
这天，沈芜正在巴黎分店的后厨，和新聘请的法籍华裔甜点师交流一款融合中式元素的创新甜品。这位甜点师曾在米其林三星餐厅工作多年，对沈芜的许多美食理念都非常认同。
“沈总，您这款‘桂花酒酿慕斯’，将中式酒酿的醇厚和法式慕斯的轻盈结合得太完美了，我从未想过可以这样做。”甜点师安东尼赞不绝口。
沈芜笑道：“美食的魅力就在于融合与创新。我们中华美食博大精深，有很多宝藏值得去挖掘，并用现代的方式呈现给世界。”
就在这时，蓝心略带焦急地走了进来：“芜芜，有点小麻烦。”
“怎么了？”
“还记得我们隔壁那家老牌法餐厅‘lerêve’吗？他们的主厨，皮埃尔杜兰德，在美食圈子里有点名气，也挺傲慢的。他今天公开发表言论，说中餐就是些油腻腻的炒菜，登不上大雅之堂，更别想在巴黎立足。还暗示我们的食材来源不明，卫生堪忧。”蓝心气鼓鼓地说，“这明显是想给我们一个下马威，影响我们开业。”
沈芜眉头微蹙。任何一个新品牌的进入，都可能触动原有市场格局的神经，招来一些非议甚至打压，尤其是在巴黎这样竞争激烈的美食高地。
“他有具体证据吗？”沈芜冷静地问。
“当然没有！纯属污蔑！”蓝心愤愤不平，“我已经让公关团队准备回应了。但是这种事情，一旦被媒体放大，对我们的声誉总归是个打击。”
沈芜沉吟片刻：“回应是必要的。但光是回应，还不够有力量。我们得想个办法，让他自己打自己的脸。”
“蓝心，你帮我向皮埃尔杜兰德主厨发一封邀请函。”
“邀请函？邀请他来干嘛？砸场子吗？”
“邀请他来参加我们‘芜心’巴黎分店的开业品鉴会，并且，请他担任我们的特邀品鉴嘉宾之一，让他亲口尝尝，我们中餐，究竟能不能登上大雅之堂。”
蓝心眼睛一亮：“高啊！芜芜，这招够狠！当着所有媒体和美食评论家的面，让他下不来台！”
“我们不是为了让他下不来台。”沈芜摇摇头，“我们是为了证明自己。用实力说话，永远是最有力的回击。对了，品鉴会的菜单，我要亲自调整一下，给他准备一份‘特别惊喜’。”
一场没有硝烟的战争，即将在浪漫之都巴黎打响。这不仅仅是一家分店的开业，更是中华美食走向世界舞台的一次重要亮相。
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“芜心”巴黎分店的开业品鉴会，最终定在了一个阳光明媚的午后。
邀请函雪片般飞向巴黎各大主流媒体、知名美食评论家、时尚界名流以及一些对中华文化感兴趣的政商人士。当然，最引人注目的那封，送到了皮埃尔杜兰德主厨的手中。
收到邀请函的杜兰德，起初是嗤之以鼻的。在他看来，这不过是中国女人不自量力的垂死挣扎。但转念一想，这倒是个公开羞辱对方，进一步巩固自己餐厅地位的好机会。于是，他欣然应允，并放出话去，说会“公正客观”地评价这家来自东方的“小餐馆”。
品鉴会当天，“芜心”巴黎分店门外车水马龙，镁光灯闪烁不停。店内装饰典雅精致，将中式传统元素与现代简约风格完美融合。空气中弥漫着淡淡的檀香和食材的清香，令人心旷神怡。
沈芜一身量身定制的改良旗袍，勾勒出玲珑有致的身段，气质温婉却不失干练。
她站在门口，与蓝心一同迎接各位来宾。
蓝心则是一袭干练的白色西装，飒爽利落，与沈芜的温婉相得益彰。
皮埃尔杜兰德在一众记者的簇拥下，姗姗来迟。他身材高大，下巴微微扬起，带着法国人特有的傲慢与矜持。
“沈小姐，久仰大名。”杜兰德伸出手，语气平淡，眼神中却带着一丝不屑。
“杜兰德主厨，感谢您的莅临。”沈芜落落大方地与他握手，笑容得体，“希望今天‘芜心’的菜品，不会让您失望。”
“我很期待。”杜兰德皮笑肉不笑。
品鉴会正式开始。侍者们端着精致的托盘，如行云流水般穿梭在宾客之间。一道道精美绝伦的菜品，如同艺术品般呈现在众人面前。
开胃小菜是“江南八珍碟”，八种不同风味的精致凉菜，色彩缤纷，造型雅致。其中的“龙井虾仁”，虾仁玉白，茶叶碧绿，入口鲜嫩弹牙，带着淡淡的茶香，让不少初次品尝的法国宾客眼前一亮。
第84章 第84章大结局
杜兰德浅尝了一口，眉头挑了一下。这道菜，确实比他想象中要清爽许多。
紧接着是汤品——“松茸炖绣球菌”。
汤色清澈见底，松茸的浓郁香气扑鼻而来。绣球菌经过精心雕琢，如同一朵盛开的白色花朵，漂浮在汤中。入口汤汁醇厚鲜美，菌菇爽滑，暖意融融。
著名美食评论家ffjf忍不住赞叹：“太不可思议了！这道汤，简直是味蕾的极致享受。中餐的汤品，竟然可以如此清雅而富有层次！”
杜兰德没有说话，只是默默地又喝了一口汤。
接下来的主菜更是精彩纷呈。“孔雀开屏富贵鱼”，一条清蒸鲈鱼被巧妙地摆成了孔雀开屏的造型，淋上秘制酱汁，鲜美无比；“金汤蟹粉狮子头”，巨大的狮子头卧在金黄色的高汤之中，入口即化，蟹粉的鲜香与肉糜的醇厚完美融合；还有沈芜特意为杜兰德准备的“惊喜”——“文思豆腐羹”。
这道菜的难度极高，考验的是厨师顶级的刀工。豆腐丝细如发丝，均匀地漂浮在清汤之中，配以火腿丝、笋丝、香菇丝，色彩淡雅，如同一幅水墨画。
当这道菜端到杜兰德面前时，他明显愣了一下。作为一名资深主厨，他自然知道这道菜的份量。
他拿起汤匙，小心翼翼地舀了一勺送入口中。豆腐丝入口即化，汤汁清鲜淡雅，各种食材的味道在口中层层递进，最终化为一股难以言喻的和谐。
他的脸色变了又变，从最初的轻蔑，到中途的审视，再到此刻的震惊。
沈芜适时地走到他身边，微笑着介绍：“杜兰德主厨，这道‘文思豆腐羹’，是我们淮扬菜系的代表作之一。它讲究的是刀工的精细与味道的本真。我们中餐，并非只有您印象中的油腻与浓烈，更有无数追求清淡雅致、食材原味的烹饪技法。”
杜兰德放下汤匙，沉默了片刻，才缓缓开口，语气中少了几分傲慢：“沈小姐，我必须承认，我之前对中餐的理解，确实存在偏见。今天的菜品，每一道都让我感到惊喜。尤其是这道豆腐羹，它所展现的技艺和对味道的把控，堪称完美。”
此言一出，全场哗然。记者们的镜头纷纷对准了杜兰德。
谁也没想到，这位以挑剔和毒舌著称的法国名厨，竟然会给出来自东方的“芜心”如此高的评价！
蓝心在一旁得意地扬了扬眉，冲沈芜比了个“v”字手势。
沈芜则依旧保持着谦和的微笑：“感谢杜兰德主厨的认可。‘芜心’来到巴黎，是希望能够成为一个窗口，让更多的朋友了解和喜爱真正的中华美食。我们也欢迎与像您这样优秀的厨师进行交流与学习，共同推动世界美食文化的繁荣。”
这场品鉴会，无疑是巨大的成功。
“芜心”巴黎分店一炮而红，各大媒体争相报道，标题也从最初的质疑变成了惊叹。
“来自东方的味蕾奇迹”、“征服巴黎的中华料理”、“被重新定义的精致中餐”……
皮埃尔杜兰德事后甚至在自己的专栏中，专门写了一篇品鉴“芜心”的文章，虽然依旧带着些许法国人的骄傲，但字里行间充满了对沈芜厨艺和中华美食文化的尊重。他也因此被一些固执的本土主义者嘲讽为“被中国女人收买了”，但他不以为意，反而开始认真研究起中餐的烹饪技巧。
“芜心”巴黎分店的成功，开了个好头。很快，伦敦、纽约、东京、悉尼……“芜心”的招牌在世界各大主要城市纷纷亮起。每一家分店都严格秉承着沈芜对品质的极致追求，同时又巧妙地融入了当地的文化元素，受到了全球食客的热烈追捧。
“芜心”不再仅仅是一家餐厅，它更成为了中华美食文化走向世界的一张亮丽名片。
许多外国人通过“芜心”，第一次真正品尝到精致、多样、富有内涵的中国菜，从而对这个古老而神秘的东方国度产生了浓厚的兴趣。