第399章

  莫倾颜取出的是中筋面粉，准备来做水油面团。
  水油面团的制作，不难。
  取出中筋面粉之后，加入适量的温水，猪油，甜菜粉，适量的白糖以及花香蜂蜜之后，开始搅合。
  随后，再揉成不沾手的粉色面团后，包上保鲜膜，放到一边醒面。
  紧接着，取出低筋面粉，开始制作油酥面团了。
  油酥面团要比水皮面团小，所以需要的面粉就少一些。
  同样加入适量的温水，猪油，白糖以及画像蜂蜜之后，开始搅合揉面。
  等到面团揉得差不多之后，再醒面十分钟。
  随后，拿出擀面杖，将水油面团以及油酥面团擀成长方形的的薄片。
  水油面团的面积比油酥面团的要大，擀开之后，油酥面团的薄片，放在水油面团薄片上，随后，将水油面团连同油酥面团折叠起来。
  水油面团折叠三次之后，刚好将油酥面团完全包裹在中间。
  紧接着，再擀成薄片。随后再折叠，再擀成薄片。
  就这样重复三次。
  就会形成一层层酥脆的外皮。
  这也是荷花酥层层酥脆口感的关键。
  再次将折好的面团擀开之后，取出一个圆形的模具，切成一个个圆形的坯皮。
  将莲蓉馅心，分别用坯皮，以圆形包起来，收口之后。再用刀，在上面划出五瓣的形状。
  这一步骤，非常的重要。
  这也是确保荷花酥开花塑形的关键。
  等到所有的荷花酥生坯都制作好之后，就可以起锅烧油了。
  等到油温烧至四层热之后，就可以将荷花酥的生坯，放入锅中油炸。
  在油炸的过程中，必须要严格控制温度。
  然后就能看到荷花酥的生坯，在油锅里，犹如真的荷花一样，花瓣层层开放。
  在莫倾颜制作荷花酥的时候，其他的那些参赛厨师，已经陆陆续续将所有甜点都做好了。
  看到莫倾颜居然再次起锅烧油，并没有使用烤箱烤炉。
  那些参赛的厨师们，都不约而同地摇摇头。
  觉得这华国的厨师没救了。
  这做甜点，哪有不用烤箱烤炉的。
  油炸出来的甜点，能好吃吗？
  阿鲁斯也做好了甜点，等到工作人员将号码牌递给他，将他的甜点取走之后。
  刚好抬头，看到莫倾颜在油炸荷花酥。
  脸上忍不住出现了一丝失望的神情。
  “我还以为，这次能和华国的厨师们，比一比的。没想到，这次来比赛的，居然都是这些没本事的家伙。”
  旁边的金发碧眼的露丝，也同样如此。
  “是啊，我原本也是想要好好和华国的厨师们比赛的。没想到，运气这么差，居然遇上了这种人。可惜了。和这种比赛，简直就是锐我们的侮辱。”
  两人完全没有将莫倾颜放在眼中。
  觉得，莫倾颜就是来凑数的。
  毕竟，莫倾颜在华国可是出了名的败家子。
  刚开始，看到莫倾颜这又是烧锅炒莲蓉，又是揉面的。
  直播间的里的观众们，看得也是一头雾水。
  直到，莫倾颜将那荷花酥油炸出来之后。
  他们被那栩栩如生，犹如真荷花一样的荷花酥给震撼到了。
  “我的老天啊，这这这……”
  “我没看错吧？这是荷花？”
  “这怎么一眨眼的功夫，那面团，就变成了荷花呢？”
  “这荷花，也太像了。黄色的花蕊，粉色的花瓣，如果不是我亲眼看到这是莫哥从油锅里炸出来的。我还以为这是什么模型呢。”
  “太牛逼了。”
  ……
  做好荷花酥之后，莫倾颜并没有收手。
  这荷花酥是做好的，但是还需要摆盘的。
  所以，莫倾颜又取出了低筋面粉，将猪油，白砂糖，以及蜂蜜，还有绿茶粉加入了进入。
  搅拌均匀之后，开始揉成面团。
  最后，压扁，开始雕刻出荷叶的形状。
  随后，放入油锅里，油炸定型。
  最后才开始摆盘。
  洁白的瓷盘上，碧绿的荷叶，栩栩如生的荷花，形成了一幅美轮美奂的荷花绽放图。
  这一道甜点界的眼中天花板，荷花酥，就算是制作完成了。
  当莫倾颜按下响铃的时候，距离两个小时的比赛时间，也不过只剩下二十分钟左右。
  原本热闹的厨房里，也就只剩下他一个人了。
  其他的那些参赛厨师，早已经做好了甜点离开了。
  工作人将10号的号码牌递给了莫倾颜。
  随后准备将莫倾颜的甜点带走。
  然后，当工作人员看到莫倾颜的荷花酥以后，瞪大了双眼。
  “这……这是您参赛的甜点？”
  工作人员不敢相信地指着荷花酥，用不是太熟练的华语询问莫倾颜。
  这名工作人员是国际美食会那边的。
  这次的国际美食节比赛，所有的工作人员当中，有三分之二都是国际美食会的工作人员。
  “对。”莫倾颜点头，“这个就是我的参赛甜点。”
  这居然是甜点？
  那工作人员脸上的讶异一点也掩饰不住，他不敢相信，眼前这栩栩如生的荷花，居然是甜点。
  这到底是怎么做出来的？
  尽管心中有一万个疑惑，工作人员还是做好了本职工作，将莫倾颜的甜点送到评委们的面前。
  此时的评委室内，三十名评委都在这里。
  尽管都在一个室内，却分成了六个组。
  每五名评委为一组。
  除了甜点组之外，其余的五组评委，需要品尝好几组参赛厨师的美食。
  因此，甜点组这边是最悠闲的。
  詹普斯是甜点组这边最有威望的美食家评委。
  他品尝完第九道甜点之后，写下了自己的评分。
  随后感叹道：“除了6号和9号的甜点比较有创意之外，其它的那些甜点，都太过普通了。让我有些失望。”
  其他的那些评委几乎也和詹普斯一样的想法。
  “这次比赛的甜点，确实是没有太新鲜的东西。”
  “不是蛋糕，就是饼干的。虽然味道都不错，但是总觉得差了点什么。”
  “我觉得9号的甜点我很喜欢。比其它的甜点有创意。当然了，6号也不错。只是在创意上，比不上9号。”
  “相反，我比较喜欢6号的甜点，9号的甜点看上去是很漂亮，但是味道上，却比不上6号的。”
  詹普斯感叹道：“不知道高的男朋友，做的甜点，是哪一号的。不过，这10号甜点，怎么还不送过来？这距离比赛结束，可没有多少时间了。”
  詹普斯的话刚说完，工作人员终于将最后一道10号甜点送了上来。
  第194章 惊艳味蕾
  10号的甜点，送上来的时间比较晚。
  前面已经品尝过了那么多道的甜点，说实话，此时詹普斯这几名评委的味觉，已经被前面的那种甜点，给蚕食了。
  味觉上，已经对甜点有了免疫力。
  特别是，前面还有出色的6号和9号甜点在。