第285章
红色的小米椒与拍扁的青瓜点缀，看上去就非常的有食欲。
高莫祁用筷子夹起了一只脱了骨头的鸡爪。
夹起来的时候，那脱了骨的鸡爪抖动了好几下。
汁水跌落了不少。
这鸡爪脱骨脱得非常完整。
皮肉泡在辣椒酱油，已经吸取了辣椒酱油的味道，变得汁水饱满，颜色鲜艳。
这鸡爪已经脱了骨了，自然也就不需要再啃骨头。
高莫祁张开嘴巴，咬了一半进嘴里。
没想到，这一口下去，居然没咬断。
这脱了骨的，只剩下皮肉的鸡爪，居然比想象中的还要q弹韧劲。
高莫祁第二次用力，才咬断的。
剩下一半的无骨鸡爪在筷子上还抖动了几下，一眼看上去，全是胶原蛋白，并且非常的q弹。
这不只是看起来q弹，吃起来，也是格外的q弹有嚼劲。
那是一种，非常新颖独特的口感。
平时吃鸡爪，只会觉得没什么肉。
啃的都是皮。
吃鸡爪，吃的就是一个味。
因此，在众人的平常的观念里，这鸡爪，其实是不具备什么肉感的。
但是，莫倾颜的这无骨鸡爪，一口下去，肉筋比例恰到好处，满满都是肉感。
没了骨头的鸡爪，不但没有软趴趴。反而因为冷藏过，变得紧致有弹性。
这酸辣鲜香的酱汁，完全融入了鸡爪里。
一口下去，冰凉脆爽，酸辣有嚼劲。
两个字，“过瘾”。
鸡爪因为是手工剔骨的关系，最大的保留了鸡爪筋肉的同时，还一点异味都没有。
可以说，这鸡爪莫倾颜处理得非常的干净。
只不过一瞬间的感觉，那一口无骨鸡爪，就没了。
似乎只是刚刚尝了一点浅浅的味道而已。
高莫祁，迫不及待地将剩余的一半放进嘴里。
第二口的感觉，比第一口更加强烈了。
随着嚼动，浓郁的酱汁在口中爆开，再搭配上脆爽q弹的口感。
让人简直欲罢不能。
高莫祁迫不及待地再次夹起了一块浸泡在了酱汁里的青瓜。
这青瓜因为拍过的关系，能够在最短的时间内，吸取酱汁。
高莫祁吃下去后，第一个感觉，就是脆。
酱汁虽然酸辣浓郁，但是却并没有完全掩盖青瓜本身自带的清香。
反而，更加突出了青瓜这个食材本身的口感香味。
而且，这一口下去，全是夏天的味道。
清爽解腻。
高莫祁迫不及待地再次吃了一只鸡爪，又吃了两块青瓜。
这是越吃越好吃，越吃越停不下来。
这识相，和刚才只是浅尝马克那“金凤煲”的吃相对比实在是太强烈了。
马克都看呆了。
这都根本不需要高莫祁给出评价了，从他那一筷子，又一筷子动作，就已经知道了答案。
正在直播间里的观众们此时都已经被馋到不行了。
“怎么样，怎么样，味道怎么样？”
“这还用问吗？看高评委这吃相，就知道，莫哥这青瓜无骨鸡爪不要太好吃了。”
“滋溜，不行啊，看着高评委这吃相，我忍不住流口水了。”
“妈耶，这也太诱人了。你们看到没有，那鸡爪也太q弹了吧？我还是第一次看到这么q弹的鸡爪呢！”
“一眼过去，满满的胶原蛋白啊！”
“我其实并不喜欢吃青瓜，感觉青瓜没什么味道。但是看莫哥的这青瓜，也太有食欲了吧？”
“好想尝尝啊，那到底是个什么样的味道啊？”
“莫哥会卖吗？我就在现场，不知道能不能有机会吃到这青瓜无骨鸡爪？”
“什么？楼上的兄弟你在现场？我出一千，兄弟，你帮我买一份呗？我现在就坐高铁过去拿。”
“我也要我也要。我出两千。”
“帅哥，我出三千。”
……
直播间都开始叫价起来了。
高莫祁也终于停下了筷子，对马克道：“你输了。这道青瓜酸辣鸡爪，我给满分。”
“我不相信。”
他不相信，莫倾颜的这什么凉拌的鸡爪，能胜得过自己的金凤煲。
马克拿起了一旁的筷子，加起了一只无骨鸡爪吃了起来。
他越吃，越心惊。
他刚开始，一直觉得莫倾颜将鸡爪骨头剔出来的这道工序，完全是在多此一举。
因为，吃鸡爪，不就是为了啃吗？
这骨头都剔除了，那还剩下什么？
然而，莫倾颜的这无骨鸡爪，打了他的脸。
剔除了骨头，剩下的就是筋肉了。
那大口大口吃肉的感觉，简直不要太爽。
最重要的是，这凉拌的酸辣味道，在这炎炎夏日，瞬间就能唤醒食欲。
最后清爽的青瓜解腻，这组合简直不要太完美。
这凉拌的灵魂酱汁，没有放一点的科学狠活。
全靠最基本的调料配料调味。
因此，吃完之后，也不会有口干舌燥的感觉。
反而，越吃越香，越吃越想吃。
莫倾颜将青瓜与鸡爪的搭配，做到了极致。
“我输了。”马克刚才的意气风发，自信满满，全部都消失了。
莫倾颜的这道青瓜酸辣无骨鸡爪，就算是他，也只能给满分。
同样是用鸡爪和青瓜来做菜，他做来售卖的那道凤行青山，和莫倾颜的这道青瓜酸辣无骨鸡爪根本没法比。
甚至他刚才以此为傲的金凤煲，在这青瓜酸辣无骨鸡爪面前，也完全没有可比性。
无骨鸡爪已经够让人惊讶了，何况莫倾颜还是使用凉拌的方法来做。
这道菜，在这炎热的夏天，简直再适合不过了。
“对不起。我为刚才看不起你，质疑你的话，道歉。”马克不是那种输不起的人。
他道歉得非常干脆利落。
“你很厉害。我终于知道，为什么高评委会破例，把国宴级厨师大赛的推荐名额给了你。”
在相同条件，相同食材配料的情况下，是最能看出一个人厨艺高低的。
之前，马克觉得，莫倾颜在直播里做的那些菜，都是投机取巧的。
毕竟莫倾颜做的菜，用的食材，基本都是那些顶级的食材。
用了那么顶级的食材，做出来的菜如果不好吃的话，那才奇怪吧。
但是，现在莫倾颜，和他用了相同的食材，却做出了，如此美味的菜式。
马克这才明白，莫倾颜之前做的那些菜之所以好吃。不只是因为食材好，更多的，是因为他厨艺好。
“承让了。”莫倾颜朝着马克抱了抱拳。
“知道你输哪了吗？”高莫祁问马克。
马克低下头，声音低落道：“我技不如人。”
“错。”高莫祁瞅着他，道：“真正的美食，不只看厨艺的高低，还需要拥有对食材的探索之心。你对食材已经形成了固有的印象，不愿意去探索。自然不可能做出更好的美食来。”
用句俗话来说，就是马克的厨艺已经故步自封了。