第87章

  姜佳瑶和吴爱才各自列下了五荤五素。
  吴爱才这边素菜写下的有雪衣豆沙、地三鲜、酒香草头、蒜泥空心菜和炒菠菜。
  荤菜则是红烧肘子、佛跳墙、糯米鸭、鲍鱼红烧肉和宫保虾球。
  反观姜佳瑶这边简单很多。
  蔬菜基本都是炒香菇青菜、芹菜百合、生菜、鸡毛菜，还有一道麻酱油麦菜。
  荤菜也大多是水煮牛肉、回锅肉、糖醋排骨、菠萝咕咾肉和鱼羊鲜。
  她还是以家常小炒为主，这其中稍微复杂一点的菜就是鱼羊鲜。
  吴爱才看到菜单后问她：“你这也太简单了，麻酱油麦菜就是个凉菜，你确定不改改？这我肯定稳赢。”
  “话不用说太满，”姜佳瑶也胸有成竹地说，“到时候看吧，还有一点，我这饭店，每天后厨都要直播，到时候你也要一起出镜，希望你收敛一下你的言行举止，不然出了任何情况我概不负责。在场其他人也可以见证一下。”
  “这有什么？我什么大风大浪没见过。”
  周世奇机灵地说：“那你给我们录个视频，就说你同意出镜，你所有的行为举止与我们饭店没关系，我们对你的一切概不负责。你要是不敢录，就不要比。”
  “录就录！”
  吴爱才很快录好了视频。
  姜佳瑶收起了菜单：“那你回去思考一下定价，我这边还需要做一些宣传的准备工作。我们下周一九点饭店见。”
  “到时候见！”
  吴爱才拿过桌上的简历，施施然地走了。
  吴晧峰悄悄说：“这老登，还挺傲的，佳瑶姐，你一定要杀他片甲不留。”
  “虽然他态度不好，但暂时他放尊重点，”姜佳瑶心平气和地说，“毕竟也是五星级饭店做过厨师的人有点傲气也是难免的。”
  姜佳瑶也突然收到了系统的通知。
  “恭喜宿主解锁【隐藏任务】厨艺比拼。若宿主pk成功，将获得前所未有的现金奖励。若宿主pk失败，则会受到吃鲱鱼罐头的惩罚。”
  鲱鱼罐头……
  那个世界上最臭的食物之一。
  她好像在综艺里看到过，电视里的艺人光是闻到这个味道都会恶心到干呕。
  想想都让人有些难以接受。
  这下，看来她非赢不可。
  转眼就是周一。
  整个周末，姜佳瑶都在家里研究这几道菜，顺便定下了采购地点。
  当姜佳瑶公布菜品价格时，其他人都倒吸了一口凉气。
  就连蒋兴兴也说：“佳瑶，你这有几道菜价格会不会太高了。”
  “就是这个价格，”姜佳瑶说，“我猜吴师傅可能会为了适应我这边整体亲民的价格，设定低一点的价格，但我一直都是低价，突然定高价，说不定会引起大家的好奇心。而且佛跳墙用了海参，本来就不会便宜，而且也是费工夫的菜。”
  不出姜佳瑶所料，吴爱才的价格普遍偏低，就连佛跳墙都只定了128元。
  反观，这一道菜姜佳瑶则是定了188元的价格。
  吴爱才见到姜佳瑶的价格表说：“年纪轻轻，你胆子倒是不小。”
  姜佳瑶没有再多说什么，一切都交给比赛定夺。
  今天中午来的不少客人，都还是附近商场的常客。
  大家看到一模一样的两份菜单都觉得很新奇。
  尤其是看到还能选择厨师炒。
  “这不跟网上有时候点外卖一样，可以选哪个厨师炒。”
  “会不会是商家营销？”
  “不是吧？价格都不一样，而且这家确实是现炒的，每次上菜都是热的，而且你还能听到炒菜的声音。”
  “现在不是有商家会特地放炒菜的录音给客人听吗？”
  “你就非要杠吗？那这家店不是还有直播吗？电视就在你头上挂着，你不都能看到吗？”
  ……
  中午大部分上班族都是午休出来吃饭，基本上都点的快手菜。
  二人的比赛也是一时难分伯仲。
  到了晚上，比赛就稍显激烈一下。
  当单子如雪花般飘到后厨时，姜佳瑶看到雪衣豆沙这道菜就有点头疼。
  雪衣豆沙，东北名菜。
  据传还是80年代厨师考证必做菜之一，但关于这种说法她也未曾考证过。
  不过姜佳瑶拿着打蛋器打发蛋清时，姜佳瑶就听到吴师傅冷哼一声：“以前专业的都是手打蛋清，现在有机器了大家都偷懒。”
  姜佳瑶一看，他也在那用打蛋器打发。
  五十步笑百步。
  一边打发，她一边觉得这很像之前网上流传的四百次咖啡，只不过那个是打发咖啡粉、糖和热水达到奶泡绵密的口感。
  现在只不过是把咖啡换成了蛋清。
  雪衣豆沙这一道菜就需要很多的耐心，所以不在发源地愿意做这道菜的饭店相对来说少很多。　　姜佳瑶将打发至雪白泡沫状的蛋清放在圆弧状的汤勺上，放入她提前做好的豆沙馅，再添上适量的蛋清，让蛋清变成一个圆球状后，放入温度适合的油中炸制。
  炸的过程中经过油炸后的蛋清外表变得金黄，如同一朵朵云朵在金箔里滚了一圈。
  眼看差不得炸熟了，就捞出沥干，摆盘，随后撒上糖粉。
  一份雪衣豆沙就出锅了。
  点这道菜的人正是李向。
  他向来只在视频里刷到过这道菜，本想着有机会在冬天去东北尝一尝。