第38章

  二十个鸡蛋凉水下锅，加上一勺盐后比量着鸡蛋的位置把水填平。先是大火把水烧开，水开后把柴火撤走一部分保持中火扣盖半刻钟。
  鸡蛋煮熟捞出来后冷水里泡一泡，既好剥壳又不烫手。
  准备好大口的砂锅，二十个鸡蛋全放进去后加入葱段，姜片，花椒，小茴香，桂皮，香叶，八角，还有几根干辣椒。
  调料就放盐糖和酱油，糖可以多一些，到最后虽然不是甜口，但是到最后会有甜香返上来。
  还是加入凉水，把鸡蛋没过最好，小火半个时辰后就成了酱鸡蛋。但现在的火候还不能叫老鸡蛋，必须等到最后一个步骤才能成就它又脆又韧又入味的口感。
  鸡蛋泡在酱汁里不用管，准备晚上的下酒菜就行。
  要说什么最下酒，那还的是甜辣花生米。
  一斤的花生米洗干净后加入两个鸡蛋拌匀，趁着花生米黏糊放入团粉面（淀粉），抓拌均匀后筛去多粉面，但一定要保证花生米都被裹成了一颗颗的白胖小球。
  锅中倒油烧到五成热，开小火后下入花生米炸制一盏茶时间，金黄酥脆后捞出。
  另起一锅水，放入多多的糖，开大火熬到有密集小泡泡时关火，放入花生米和提前调好的甜辣粉，搅拌均匀后平铺在盘子里，等到放凉后就是酥酥脆脆甜甜辣辣的下酒花生了。
  甜辣粉要提前备好，里面放辣椒粉，白芝麻，盐，五香面。多少都没有关系，按照自家人口味来，多放辣椒更好吃。
  晓沄等不及放凉拿起两颗吹了吹塞进口中，外皮甜辣，内里酥脆，果真下酒。
  “烫，慢点吃。”秦朗月也尝了一颗，觉得还是等凉了更好吃。
  “嗯，好吃。小哥儿，你真是太厉害了，什么都会做。”
  晓沄一边烧火一边嚼，虽然说不清楚，但秦朗月还是听明白了。
  “好吃就多吃，以后还给你做。”
  “嗯！”
  炸了花生的一锅油可不能浪费，留下来炒菜吃非常香，飞鹤镇吃油吃的就是花生油，炸了花生的熟油更有味道，适合做味道重的。
  从缸里取出一把酸豆角，秦朗月正想切碎炒酸豆角沫子时被门外梅时淮和呼喊声吸引住了。
  “月儿，快来，快来。”
  梅时淮叫的急切，秦朗月也顾不得案板了，匆匆擦了手撩开了帘子。
  “怎么了？”
  梅时淮举起左手的篮子，以及右手的小狗儿。
  “小六黄！”
  秦朗月快步跑到梅时淮跟前，双手接过小黄狗抱到怀里。
  “小狗儿哪儿来的，跟我家小六黄小时候好像。”小黄狗在秦朗月怀里哼哼唧唧，一点也不老实。
  小狗全身黄黄的，只有脑门上一撮白毛，秦朗月摸摸小狗儿的眉心它顿时就安静了，眼睛眨阿眨，看着像是要睡着。
  “就是小六黄的儿子，今天给爹去送山药，爹说原本过两日让朗星送来的，我过去了，就提前带回来了。
  爹还给了两根排骨，一筐线椒，爹说你做的油醋辣椒最好吃了。”
  梅时淮放下篮子，凑到跟前也伸着头看小狗儿。
  梅阿娘看到这一幕心都化了，等朗月有了孩子，一定是这个样子的，小爹温温柔柔的，他大爹也是个人。
  没等梅阿娘高兴一会儿，就看见搁置在一旁的篮子了。
  “二淮，谁让你又拿东西了？”
  “娘，外爹给得，我给钱了，没白要。”
  梅时淮掏出自己的钱兜兜给阿娘看，里面确实少了铜板。
  “行了，相信你，赶紧的，给小狗搭个小窝，越来越冷了，可别冻着。”
  秦朗月欢欢喜喜的答应了，抱着小狗儿回了屋。梅时淮被温柔惊喜的秦朗月迷得走不动道，亦步亦趋的跟在后边满眼都是小夫郎。
  梅阿娘没搭理他俩，赶紧去腻歪，腻歪着腻歪着大孙就来了。
  两根排骨，也不算多，干脆炖了山药排骨汤，酸豆角也炒了一盘，梅阿娘又闷了一锅大米饭。
  线辣椒梅阿娘没有动，梅时淮说要吃秦朗月做的油醋辣椒，那就明天再做了吃。
  直到快要吃晚饭的时候，秦朗月终于做好了小狗的窝窝，做衣服剩下的几块碎布拼接起来，里面塞满玉米皮，松松软软的，小狗一躺就着。
  想到还没有弄好的鸡蛋，秦朗月赶紧推开身上挂着的大狗，到厨房好一通忙活才缓解了刚才的燥意。
  鸡蛋从酱汁里捞出来，重新添上一锅水，放下鸡蛋后放点酱油就开始熬，期间要不时地搅动，直到酱汁没有多少而鸡蛋变黑时就大功告成了。
  鸡蛋放凉更加入味，外皮褐色或黑色是脆脆的，蛋白韧韧的有嚼劲，蛋黄入味不噎人。
  还有甜辣花生，几乎是一口花生一口酒，快乐似神仙。梅阿爹和梅阿娘喝的是有年头的葡萄酒，其他人喝的是今年新酿的，甜味更大，度数不高，两杯下肚全身都热乎起来了。
  酸豆角极为下饭，酸酸辣辣的盖在米饭上，让人胃口大开。
  最后喝一口山药排骨汤，既解酒又热肠，胃里舒服的不得了，忍不住一碗又一碗的喝下去。
  夜里寒冷，北风也开始席卷而来，刮得窗户微微作响。
  秦朗月怕小狗儿在堂屋里受冻，特意把它安排到了睡觉的屋里，就安放在桌子下边。
  所以小狗儿听到声音起来时秦朗月一下子就察觉到了。