第110章

  “闻择！”生得俊俏的柏灵，兴冲冲地和闻择打招呼，“听你昨晚说，今天要做咸肉，我们来给你帮忙啦！”
  闻择惊喜道：“谢谢你们！那你们也不去盐场那边了吗？”
  桑回说：“部落里好多人抢着要去，正好我们连着去了两天，把机会让给他们了。”
  秦树和嘉意也跟着离水过来了，离水把他们打发去和印河玩。
  离水说：“秦山和吉砂他们去了陶窑，不然就跟我们一块过来了。”
  闻择笑：“你们能来就很好了，我这的肉，也用不上那么多人。”
  大家都是很勤快利落的亚兽人，桑回把自己的衣袖往上挽了挽，问：“来吧，咱们先把肉搬出来，切分好。”
  闻择：“行，我去拌调料。”
  这一步没什么难的，就是把多多的盐抹在一条条肉上，再放到大盆里面腌制。
  和往年不同的是，今年他们用上了花椒，有椒香味儿。
  可惜没有高浓度的白酒，不然洒上一些，不仅能提味增鲜，还能杀菌，防止肉腐烂。
  还不到半个上午，一多半的兽肉就被处理好了。
  桑回看着剩下的肉，问闻择：“这些你们留着吃？是不是有点多。”
  闻择微微一笑：“不是直接吃，我想做点肉肠。”
  “肉肠？”大家都没听过这个，疑惑地问，“那是什么？”
  第50章 雪海部落
  闻择回答：“就是把肉切成馅儿, 灌进一根根兽肠中，做好了味道很不错的。怎么样，大家要不要和我一块？”
  柏灵眼睛都亮了, 马上回答：“当然！听你一说，我都馋了，也想尝尝这个肉肠是什么滋味！”
  其他人同样表示：“我们和你一块做, 正好跟着你学学。”
  闻择大方一笑：“成！”
  绵绵兽是最先打到的, 闻择怕坏，这段时间一直在吃，剩下的本就不多, 已经全部被做成咸肉了。
  所以用来做肉肠的, 是半头长毛弯角兽, 还有一头黑甲兽。
  兽肠他分别取了绵绵兽和长毛弯角兽的, 准备到时候看看哪个更好用。
  桑回他们聚过来, 等着闻择分配工作。
  闻择先抬头, 扫了眼正和伙伴们玩耍的印河, 然后把目光落在了卓穆脸上。
  这半个上午，卓穆没插上手，就在处理药草。
  察觉到闻择看他，他把手上的东西放下, 问：“需要我做些什么？”
  “你帮我烧点水, 然后用陶罐盛着, 放到山上的泉水里镇一镇好吗？一会儿要用。”
  卓穆点头，站起来：“我现在去。”
  闻择笑道：“谢啦～”
  交代完，他才请桑回他们帮自己切肉。
  “做肉肠，选肥瘦相间的后腿肉比较好，先把瘦肉和肥肉分开, 再把瘦肉切成丁，肥肉剁成末……”
  “黑甲兽肉的话，也看不出来哪里是肥的哪里是瘦的，就全剁了吧。”
  大家哼哧哼哧地干起来。
  闻择自从穿越，就没吃过肉肠，十分想念那个味道。
  于是为了提高成功率，他几乎是抱着虔诚之心，在用自己的黑银刀剁肉。
  肥肉比瘦肉难剁，他就把肥肉都给包揽了。
  一时之间，除了聊天，山洞外都是剁肉的当当声。
  大家足足切了十个大盆的肉馅出来，没急着混合。
  闻择又带着离水，去清洗兽肠。
  先是草木灰水，再是淀粉水，洗得格外认真。
  离水还说：“也就是上次带回来的莲藕多，不然还真舍不得往里面放这么多淀粉。”
  闻择点头：“没错。”
  洗了几遍后，他闻了闻，腥臭味已经很浅了，但还是有一点。
  “唉，要是有酒就好了。”闻择再一次感慨。
  离水好奇地问：“酒又是什么？”
  “唔，一种酿制的喝的，不过不光能喝，还能燃烧，能调味，能药用，总之用处很多的。”
  离水啧啧称奇：“那可真是个好东西。得怎么做啊？”
  “我记得果子、谷子都能拿来酿酒，不过我也没具体操作过。像咱们今天做咸肉、肉肠，最好是用谷子酿成的白酒。领地里面有谷子吗？”
  闻择给他形容了一下大米、高粱、小麦的样子。
  离水思索片刻，说：“样子差不多的，我应该见过。等采集的时候，帮你留意着。”
  闻择：“嗯嗯。”
  其他人听了他们的话，也表示会帮闻择留意，闻择笑着和大家道谢，他们连声表示，别那么客气。
  等兽肠洗得差不多，他拿清水把兽肠泡着，开始重头戏——调肉馅。
  大家把手上的话全停下，聚拢在闻择身边，看他往肉馅儿中，依次放入盐、糖水、须须头末、莲藕淀粉，大力搅拌起来。
  和了调味料的肉馅，散发出浓郁的鲜香味儿，色泽也变得亮盈盈的诱人。
  冰镇了许久的凉水，闻择已经让卓穆取回来了。
  搅拌肉馅、放冰水、再搅拌、再放冰水，他重复着这个步骤。
  柏灵看了会儿，好奇地问：“闻择，为什么要一直搅拌啊？”
  这一大盆肉馅儿，搅拌起来可不是个轻松的活儿，闻择喘气有点急，回答：“特别具体的原理我也说不上，反正搅打上劲后，肉会变得有弹性，更好吃……呼，到时候你们尝尝就知道了。”