第69章

  顾文渊此时也明白，大概发生了什么事了。
  厨房做饸烙面的工具坏了，现在才刚刚让人搬过来，但是也耽误上饭，于是厨房的师傅便让人给他们送过去点小菜赔罪。
  既然他们连赔罪的事都想好了，自己这边自然也不能捉着不放，还是赶紧离开的好。
  顾文渊拽了拽身边的姜余，想让姜余也赶快离开，结果发现没拽动他。
  【📢作者有话说】
  牛车的载荷是作者编的
  作者查了一下资料，车辆直径约1.5米的车板，由一头牛拖拉，载重量可达1.5吨=3000斤
  因为作者考虑这是劳动生产力低下的古代，所以作者设定本章的一个牛车，载荷约为九百公斤。
  另外有报道称，如今咱国的实验田亩产甜菜可以高达七～九吨。
  作者按照如今的小麦来换算，现在小米一亩平均产量为1200斤，古代亩产200斤就算多的，也就是6：1的比例。
  所以作者胡乱换算一下，本文的甜菜亩产为1.5吨，也就是3000斤 。（以上都是蠢作者自己瞎算的，大家看个乐呵就行）
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  还希望各位小可爱多多评论哟～
  第32章走水路
  顾文渊有些疑惑的看向姜余，似乎很不理解为什么姜余突然不走了。
  紧接着他惊讶的发现，姜余不仅不走了，竟然还主动走向厨房的方向。
  “小余哥……”
  姜余出现在厨房门口的时候，里面的人皆是有些摸不到头脑。
  毕竟这里是后厨，客人是不能随意进来的。
  姜余先是给里面的大厨拜礼，然后道：“您是客栈的大厨吧，小子姜余，昨天晚上吃了您做的一碗饸烙面，那面条筋道弹牙，卤子咸香可口，很是不俗。”
  大厨看着眼前这个少年说话的样子，还有刚刚他行的拜礼，一举一动能看出来对方是个读书人，因此并没有直接让姜余出去。
  姜余道：“师傅做的饸烙面里，是加了酱油熬煮了吧。”
  大厨上下打量了眼前的少年，心想这小子倒是一个味觉敏锐的。
  “你能尝出来？”
  姜余目光清明的看着他，脊背挺的笔直，如同一棵生长旺盛的小白杨。
  “《山家清供》中曾经提过‘做羹用酱油煮之妙’，我当时尝的第一口，就觉得您做的卤子，和其他地方卤子的滋味完全不同。”
  李大山没读书什么书，只是略微识得几个字罢了，但是他对读书人却很敬重，听到对方夸奖的话，心里很是高兴。
  “我是个厨子，自然是把饭食往好吃了去做。”
  姜余客气的道：“刚刚我听到您说店里的饸烙床坏了，那我们就先不吃饸烙面了，随意上些其他午食便是。”
  厨房的几个帮工们还在忙活，他们把新买过来的饸烙床用东西上下搓一遍，避免木制的器具周围有小刺。
  压面的地方再抹上一些油，轻微的保养一下，避免待会儿压面的时候面团和木制的器具相粘连，而原本旧的饸烙床已经拆好，放在了地上。
  此时听到姜余这么说，手里的动作纷纷放慢了些，朝他看过去。
  李大山“嗐”了一声，道：“是我手底下的这帮小子干活不中用，连饸烙床坏了也不当心。你们点的饸烙面，那就吃饸烙面，我先让他们送过去几个小菜，饸烙面一会儿就好。”
  李大山一说完，旁边擦拭饸烙床的几个帮工，手下的动作便更麻利了。
  姜余想要推辞，“这……”
  “就这么定了。”李大山拍了拍胸脯，一副说一不二的架势。
  姜余只好应下，“那就麻烦了。”
  李大山摆摆手，“今日之事，本就是我这里的过错，何来麻烦一说。”
  姜余笑着：“听说饸烙面是府城的特产，我在老家的时候连听都没听过，到了这边还是第一次吃到，滋味果然和一般的面条很是不同。”
  李大山略显自豪的道：“饸烙面可是我们这边的特色，凡是外出到了永平府吃过这饸烙面的，没有一个人不点头夸赞。”
  姜余点了点头，“的确，那饸烙面再配上您这边炒的卤子，就更香了。”
  姜余这句话简直像是打开了厨子的话匣子。
  李大山笑着道：“那可是我自制的卤子，整个府城除了在我这客栈，其他地方吃不到。”
  姜余听出了这厨子话中的语气的骄傲。
  “哦，没想到那卤子竟然还是师傅自己的独门手艺？”
  李大山被读书人奉承还是第一次，脸上的笑容得更灿烂。
  “我没别的爱好，就喜欢呆在锅灶前琢磨吃食。以前府城这边全部都是咸卤，我就想着往里面加些肉，在改良一下配方。自从我这客栈换了卤子以后，很多不住店的本地人，时不时都会跑到这里来吃碗饸烙面。”
  姜余闻言点了点头，“怪不得我昨天晚上吃到的那碗饸烙面里，觉得滋味丰富十足，原来是您改良了卤子。不过我倒觉得还可以，再添一些东西。”
  李大山眼睛一亮，“小公子对吃食竟然也有些研究吗？”
  姜余笑了笑道：“您叫我小余就成，我娘做饭就是一把好手，平日里我也喜欢做些吃食。我想着您可以在油里炸些花椒，把花椒炸香以后再开始炒，这样炒出来的卤子更添一分辛香。”